商品説明
渡辺バークシャー・純粋黒豚の赤身と白身を楽しむなら、しゃぶしゃぶ用「肩ロース」をおすすめします。
純粋黒豚の上質な甘い脂を、濃厚な旨みを蓄えた赤身肉がまとめます。
昆布出汁で、肩ロースをしゃぶしゃぶするとサッときれいな脂が流れます。この融点の低さが、食べたときにとろけるような食感と軽やかな後味につながります。赤身に火が通りましたら、お召し上がりください。純粋黒豚の赤身肉は、繊維が細かく保水力が高いため、火を通しても柔らかで、なめらかな舌ざわりが見事です。
ポン酢醤油はもちろん、塩だけでも十分に楽しめます。純粋黒豚ならではの歯切れの良さを感じられるよう、スライスは2mmに仕上げています。
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| 店舗 | 株式会社プラチナエイト |
|---|---|
| 商品番号 | M005-036-2-00016 |
| セット内容 | 渡辺バークシャー・純粋黒豚『しゃぶしゃぶ用 肩ロース』 鹿児島県産 豚肉 1袋300ｇ |
| 原材料名 | 豚肉（鹿児島県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/8/5 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/5 13:00 ～ |
■渡辺バークシャー・純粋黒豚
渡邉近男氏（1936〜2021）が育成した黒豚です。渡邊近男氏は、江戸時代から伝わる在来種の黒豚に、英国バークシャー種を交配し鹿児島の純粋黒豚として繁殖させました。
品質重視の強い信念で純粋黒豚を守り、2023年現在、渡辺バークシャー牧場グループは、鹿児島県内および隣接県に16農場を運営しています。渡辺バークシャー牧場では、渡邊氏が見出した純粋黒豚の血統を守りながら、およそ9〜10ヶ月かけて豚を育てています。ゆっくり育てることにより、豚はストレスが少なく、その肉の味わいは濃厚になります。またパンや野菜くずを乳酸発酵させ完成させたオリジナルの飼料を与えることで、より高品質な純粋黒豚を育てています。
お薦め調理法
【解凍方法】
袋ごと冷蔵解凍してください。
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株式会社プラチナエイトは、渡辺バークシャー・純粋黒豚の販売会社です。「旨焼もぐり」の店主・盛島英欽さんが、2022年9月に、鹿児島渡辺バークシャー牧場の黒豚を専門に販売する企業より事業継承を受け設立しました。従来の事務所及び加工所であった施設・設備を用いて、変わらぬ品質の黒豚を提供しています。
