【緊急入荷】琵琶湖長浜 魚三の活天然うなぎ 一本（活けの状態で約1.03kg・タレ付き） ※冷蔵
商品説明
琵琶湖長浜で獲れる天然うなぎです。市場にめったに流通しない稀少な天然うなぎですが、多くの人に召し上がっていただきたいという魚三ご主人のご厚意で販売が実現しました。この機会にぜひ生命力の溢れた天然うなぎをご賞味ください。
！！必ず下記ご確認ください！！
※蒲焼、白焼きをご希望の場合は540円、料金が別途加算されます。
・蒲焼をご希望の方はこちらも一緒にご購入ください。
→蒲焼き依頼券
・白焼をご希望の方はこちらも一緒にご購入ください。
→白焼き依頼券
※依頼券のご注文ない場合や、特にリクエストがない場合は職人の手開きによる【腹開き（関西風）】でお届けいたします（背開きも対応可能）
※開いた場合は骨、肝、血を抜くため活の状態から３割程度重量が減ります。
※生きたままの状態でのお届けをご希望の方は【活のまま希望】とリクエスト欄にご記入ください。
※【活のまま希望】は新鮮な状態でお召し上がり頂くため、翌日配送が可能な地域（“北海道,青森県,秋田県,沖縄県”以外）限定でお届けします。
目利きの一押し
天然うなぎはとても不思議です。
粘膜に覆われた分厚い皮ですが、焼けば、硬くなく、濃厚な味わいです。
身の脂は充実していても、しつこくはないです。
身の小骨も大きな鰻の割に硬くなく、白焼きで食べる場合でも、骨は気になりません。大きな天然の琵琶湖の鰻 美味しいのは当然です。鰻を美味しくする餌の海老や小魚が豊富です。琵琶湖は大きくて深浅の差が大きいので、立派な鰻を育ててくれます。蒲焼も美味ですが、やはり、一押しは白焼きです。
萩原 章史
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店舗からのお知らせ（魚三）
- ※滋賀よりお届けに2日かかる『北海道、青森県、岩手県、秋田県、沖縄県』のお客様へ：消費期限（お届け当日）商品はご注文をお受けできない地域となります。ご了承ください。
※『生』湖鮎や生鮮物で消費期限（お届け当日）の商品は、入荷次第の発送となることがあります。その際、同時購入の商品があると送料が別途かかります。
※魚三の商品を同時にご購入で、同梱可能な場合は重複分の送料をポイントで調整致します。
但し、「冷凍」商品と「冷蔵」商品は品物の状態を保持するため、別々の配送となります。この場合、どちらかの温度帯に合わせて同梱希望の場合、また同時出荷をご希望の場合は「お客様サポートまで」お知らせください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※出荷日が迫っていますので、お支払い方法はカード・代引きからお選びください。
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| 賞味期限 | なるべくお早めにお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 保存方法 | 生け簀（さばいてからは冷蔵） |
| 出荷期間 | 10/5 ～ 10/7 |
| 販売情報 | 販売期間：10/4 18:00 ～ 10/6 00:00 販売終了 |
夏のスタミナ源に、この活うなぎをおすすめします。
夏に好まれるうなぎには、ビタミンＡがとても多く、その他栄養素Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、ＥやＤＨＡ、ＥＰＡ、 ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）など身体に大切な栄養素が大変豊富で、疲れやすいこの時期にピッタリです。
魚三の鰻は地元、琵琶湖長浜の天然にこだわりました。生命力の溢れた活うなぎを生きたままご自宅にお届け致します。
焼き上げた白焼きを、山葵醤油などでシンプルに一度ご賞味ください。脂の美味しさが分かります。
【希少な天然ウナギ】
日本人のウナギの消費量は年々増え続け、一人当たりの年間消費量は1965年の0.9匹から、1995年には5匹となり、その消費量の約7割が輸入ウナギとなりました。また、その輸入ウナギの85％は中国産で、蒲焼きや白焼きなど加工品として安く大量に輸入されています。
現在、スーパーなどの店頭で売られているもので、ニホンウナギは3割程度にすぎず、ほとんどがヨーロッパウナギやアメリカウナギが代用されており、国産の天然ウナギは希少な存在となっています。
お薦め調理法
魚三からの美味しい焼き方
御頭付きで金串に刺して直火による手焼きで仕上げます。
500ｇを超えるウナギは半分切りして仕上げます。
（俗に申します関西風です）
関東では蒸し焼きをされるようですが、弊社では蒸しません。
食べて頂く前に、香ばしさがお好みの方にはフライパンやグリルでさっと弱火で炙って頂き、ふんわりとした食感がお好みの方には電子レンジで短めに温めて頂くようにおすすめしております。
この商品の取扱い店舗
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明治38年の創業以来、琵琶湖の天然素材を扱う直売専門店として、伝統の味を守り続けています。 琵琶湖で獲れた新鮮な素材を、手間ひま掛けて造り上げた醤油と素材が生きた近江の味をご賞味ください。
