懐石小室の完全手作り

懐石小室『天然本鴨叩き寄せと蕎麦掻き鍋セット』 2人前 ※冷蔵

商品説明

新潟でコシヒカリの落穂をたっぷりと食べて太った真鴨でつくられた肉団子と、八ヶ岳産の蕎麦粉でつくる「そばがき」の、酒がすすむ鍋ものです。
セット内容は、鴨の叩き寄せ（だんご）、蕎麦粉（八ヶ岳産）、京にんじん、原木椎茸、なめこ、九条ねぎ、柚子、粉山椒、だし汁、風味づけ用の鴨脂、そばがき用の竹ベラです。

※商品画像はイメージです。
◆クロネコヤマトクール便【冷蔵】にて発送いたします。
◆発送に２日かかる地域（北海道・九州・沖縄・一部離島）につきましては、大変申し訳ございませんが、商品の特性上ご注文をお受けすることができません。予めご了承ください。
※こちら商品はご注文後、製造を始めておりますので、出荷日ぎりぎりのキャンセルや日付変更は承っておりません。不都合がございましたら、必ずサポートセンターにお問い合わせください。

この商品へのお問い合わせはこちらから

店舗	懐石小室
商品番号	M004-758-2-00016
セット内容	叩き寄せ8個、そば粉100cc×2個、人参8個、椎茸4個、なめこ100g、出汁約1.2L、鴨脂1パック、九条ネギ1パック、柚子1個、山椒1パック、ヘラ1本
原材料名	そば粉（山梨県）、鴨、なめこ、椎茸、人参、九条ネギ、柚子、鰹、昆布、酒、みりん、醤油、卵、白みそ、鴨脂、浮き粉、山椒（大豆・小麦を含む）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

懐石小室この店舗の商品一覧: 店主小室さんが「これぞ！」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。

日本料理は四季の食材に恵まれ、海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、料理を作ります。

瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。