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名店の味

懐石小室　東京・神楽坂 お取り寄せ通販

懐石小室　東京・神楽坂

まるごと一尾分です！

天然とらふぐ唐揚げ

お店で
人気のお料理です。

天然とらふぐ唐揚げは、ふぐの旨味と甘味が際立っています。お店でも大変人気のお料理です。味付けは日本酒と淡口醤油だけ。上新粉をまぶして上品に揚げてあります。ふっくらとした身の豊かな甘味はもちろんですが、頭などの骨はいつまでもしゃぶっていたくなるような素晴らしい唐揚げです。まるごと一尾分を揚げたものをお届けします。お店でも使っているゴールデンすだち付きです。

とらふぐ一尾分です。

小室さんならではの豪快な唐揚げです。さばく前の状態で1尾 約800ｇのものをご用意しています。

6つの部位が
入ります。

身のほかに、ジューシーなアゴ、弾力のあるカマ、ねっとりとしたクチバシ、旨味と香りが特徴のウグイス骨などが入ります。それぞれの部位によって味わいや食感が異なり、食べ飽きることはありません。

味付けは
酒と醤油だけです。

味付けをシンプルにすることで、ふぐの味わいが際立ちます。酒と淡口醤油がほぼ同割の地に１分ほど漬け、ざるに上げて30分ほど置いたものを揚げます。

粉は上新粉で
揚げます。

上新粉を使うことで上品な薄い衣に仕上がります。醤油の香ばしさとふぐ特有の甘味のある香りが心を満たします。

薬味はゴールデン
すだちです。

ゴールデンすだちとは、完熟して黄色くなったすだちです。「すだちは青いイメージがあるため、黄色くなってしまうと売れなくなってしまうと聞きます。黄色いすだちはまろやかな風味があり、このふぐの唐揚げにはぴったりです」という、小室さんのおすすめの薬味です。2個お付けします。

お酒と一緒にどうぞ。

「辛口の白ワイン、シャンパンなどのスパークリングワインとも相性がいいお料理です。もちろんビールや日本酒でもお楽しみいただけます」と、小室さん。お好みのお酒とともにお楽しみください。

文・白石さやか
撮影・大山裕平

懐石小室

東京都新宿区若宮町35-４
TEL 03-3235-3332
12:00〜13:00（ラストオーダー）
18:00〜20:00（ラストオーダー）
日曜・祝日休み　要予約
カウンターのほか、テーブル席もあります。

11/22出荷 懐石小室 『天然とらふぐの唐揚げ』 約480g （さばく前1尾 約800g） ※冷蔵

11/22出荷 懐石小室 『天然とらふぐの唐揚げ』 約480g （さばく前1尾 約800g） ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/22出荷 懐石小室 『天然とらふぐの唐揚げ』 約480g （さばく前1尾 約800g） ※冷蔵

12,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 18
  • 懐石小室
懐石小室 『天然きのこと地鶏鍋』 2人前 ※冷蔵

懐石小室 『天然きのこと地鶏鍋』 2人前 ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

懐石小室 『天然きのこと地鶏鍋』 2人前 ※冷蔵

19,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • 懐石小室
11/22出荷 懐石小室『香茸と車海老の炊き込みごはん』2合 ※冷蔵

11/22出荷 懐石小室『香茸と車海老の炊き込みごはん』2合 ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/22出荷 懐石小室『香茸と車海老の炊き込みごはん』2合 ※冷蔵

10,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 15
  • 懐石小室
11/22出荷 懐石小室 『天然とらふぐ鍋』 2〜3人前 ※冷蔵

11/22出荷 懐石小室 『天然とらふぐ鍋』 2〜3人前 ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/22出荷 懐石小室 『天然とらふぐ鍋』 2〜3人前 ※冷蔵

19,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 4
  • 懐石小室
11/22出荷 懐石小室 『霜月の酒肴セット 』 計8品 2人前 ※冷蔵

11/22出荷 懐石小室 『霜月の酒肴セット 』 計8品 2人前 ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/22出荷 懐石小室 『霜月の酒肴セット 』 計8品 2人前 ※冷蔵

15,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 10
  • 懐石小室
11/22出荷 懐石小室『天然舞茸と地鶏の炊き込みごはん』2合 ※冷蔵

11/22出荷 懐石小室『天然舞茸と地鶏の炊き込みごはん』2合 ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/22出荷 懐石小室『天然舞茸と地鶏の炊き込みごはん』2合 ※冷蔵

9,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 6
  • 懐石小室
11/22出荷 懐石小室『いわしの香梅煮　山椒添え』5パック（1パック 4〜5匹） ※冷凍

11/22出荷 懐石小室『いわしの香梅煮　山椒添え』5パック（1パック 4〜5匹） ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/22出荷 懐石小室『いわしの香梅煮　山椒添え』5パック（1パック 4〜5匹） ※冷凍

7,500円（税込）

  • 販売中 在庫数 3
  • 懐石小室
12/31出荷◇ 懐石小室 おせち『和 二段重』 2人前 ※冷蔵

12/31出荷◇ 懐石小室 おせち『和 二段重』 2人前 ※冷蔵を通販で購入する

12/31出荷◇ 懐石小室 おせち『和 二段重』 2人前 ※冷蔵

77,760円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • 懐石小室
12/31出荷◇ 懐石小室 おせち『和 三段重』 3〜4人前 ※冷蔵

12/31出荷◇ 懐石小室 おせち『和 三段重』 3〜4人前 ※冷蔵を通販で購入する

12/31出荷◇ 懐石小室 おせち『和 三段重』 3〜4人前 ※冷蔵

145,800円（税込）

  • 販売中 在庫数 9
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11/22出荷 懐石小室 『一番だしパック』『だしパック』 計2袋 各1袋 ※常温

11/22出荷 懐石小室 『一番だしパック』『だしパック』 計2袋 各1袋 ※常温を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/22出荷 懐石小室 『一番だしパック』『だしパック』 計2袋 各1袋 ※常温

4,400円（税込）

  • 販売中 在庫数 15
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