四川料理 蜀郷香 『マンゴープリン』 計約360g 約90g×4個 マンゴーソース付 ※冷蔵
商品説明
1瓶の60％がマンゴーでできている「マンゴープリン」です。マンゴーの濃い味わいに酔いしれます。
使用している材料は、国産の生果マンゴー、茨城県の朝どれ卵、マンゴーピューレ、砂糖、生クリーム、ゼラチンだけです。卵は、石川養鶏場から朝とれたての新鮮な卵を送ってもらいます。そうすることで、プリンにコクが出ます。
マンゴーをミキサーにかけただけの「マンゴーソース」付です。ソースには砂糖を使用していません。マンゴーそのものです。ソースをかけながら、食べてください。
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| 店舗 | 蜀郷香(シュウシャンシャン) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-718-2-00023 |
| セット内容 | マンゴープリン約90g×4個、マンゴーピューレ約20g×4個 |
| 原材料名 | 【マンゴープリン】マンゴー（国産）、マンゴーピューレ、ゼラチン、砂糖、生クリーム、卵黄（一部に乳、ゼラチン、卵を含む） 【マンゴーソース】マンゴー（国産）、マンゴーピューレ |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。出荷日から3日。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '23/7/28 ～ '23/8/25 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/7/15 00:00 ～ '23/8/8 00:00 販売終了 |
◆菊島弘従シェフの紹介
菊島弘従さんは1979年7月7日生まれ。
2010年9月1日に四谷荒木町に近い舟町に「蜀郷香」を開店しました。
その類まれな探究心と、手間を惜しまない真摯な姿勢と、料理の完成度の高さで世の食通を楽しませてきています。
四川料理の魅力の一つは、麻辣（マーラー）という、麻＝山椒（花椒）によるしびれ、辣＝唐辛子による辛味
が合わさった刺激的な旨さにあると言われます。
菊島さんを知るまでは、ただただ辛くて強烈にしびれる料理が多いと思ってきました。
しかし、それだけではないのです。
「最初に香り、次に辛味としびれがきて、最後はスパッときれる」。
これが本物の麻辣味だそうです。
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香りの素晴らしさ、ソース（醤）の多彩さ、とことん手間をかける美味しさ。 高い技術力に裏打ちされた中国料理の凄さに惚れ惚れとさせられる。 これが「蜀郷香」菊島弘従シェフの正宗四川料理です。 中国の国賓をもてなす迎賓館の料理長だった趙楊さんに師事すること10年余。 「銀座趙楊」の料理長を経て独立した菊島弘従さんは、今でも趙揚さんと四川に赴き、調味料と食材に対して妥協のない仕入れをしています。 シェフが得意とする宴席料理をお届けします。
