魚三特製 『えび豆』 琵琶湖産原料使用 約90g ※冷蔵
商品説明
滋賀県・琵琶湖でとれた新鮮な活えびを、国産大豆と一緒に大鍋で炊き上げました。
海老の旨味をたっぷり含んだ大豆はやわらかく炊き上げられ、味もよくしみ込んでいます。近江の郷土料理でもあり、人気の惣菜です。
カルシウムも取れて栄養満点ですので、ご家庭の食卓に常備したい一品です。
添加物・保存料は一切使用していません。
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目利きの一押し
魚三の調理場でえび豆を仕込むところを見学しました。
小さな川エビ（スジエビ）はピチピチと活きていて、それをそのまま下ゆでした大豆と煮込んでいきます。
鮮度抜群の川エビからは、上質なうまみと香りが出ます。
日本人の昔からの常備菜の模範のような料理が『えび豆』かもしれません。確かに琵琶湖周辺の郷土料理ですが、日本人の好きな、海老・大豆・醤油・日本酒・砂糖・味醂＝えび豆 です。シンプルですが奥深い味わいです。
萩原 章史
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| 賞味期限 | 20日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
琵琶湖産のとれたての新鮮な活えびを使用し、国産大豆とともに大鍋で炊き上げています。
調味料は醤油、酒、砂糖、味醂でシンプルに味付けされていて、保存料は一切使用しておりません。
海老のうまみもたっぷりと大豆に煮含まれて、つい箸がすすみます。
魚三特製の人気商品で、滋賀県の郷土料理のひとつです。
ご飯の友として是非食卓に常備しておきたい一品です。
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明治38年の創業以来、琵琶湖の天然素材を扱う直売専門店として、伝統の味を守り続けています。 琵琶湖で獲れた新鮮な素材を、手間ひま掛けて造り上げた醤油と素材が生きた近江の味をご賞味ください。
