オーガニック基準（EUオーガニック認証）のもと生産された非加熱フレッシュキャビア
スペイン産 オーガニックフレッシュキャビア ナカリ（アドリアチョウザメ） マザー缶 約1kg キャビアスプーン10本、オープナー付き ※冷蔵
商品説明
スペイン産のフレッシュキャビアは、アドリアチョウザメのナカリです。
非加熱で一度も凍結もされず、4％未満の塩だけで作られたフレッシュキャビアです。オーガニック基準（EUオーガニック認証）のもと生産されており、ほぼ自然に近い形で養殖されたチョウザメのキャビアはとても繊細な味わいです。
スペインのフレッシュキャビア「ナカリ」はアドリアチョウザメからとれるキャビアで、卵の採卵まで16〜18年と長期肥育。加温などをせずに最も自然に近い形で育てています。
大粒で、ナッツ香を感じる深く繊細なコクが特徴的です。
【お届けするフレッシュキャビアについて】
パッケージに印字している賞味期限は未開封の状態で4度以下に保たれた状態での賞味期限です。開封後はすぐお召し上がりになり、一度に食べきれらない場合は冷凍保存してください。
ご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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| 賞味期限 | 開封後3日（ラベルに印字の賞味期限は未開封の場合の日付です） |
|---|---|
| 保存方法 | 4度以下 冷蔵庫で保存してください。 |
| 販売情報 | 販売期間：11/6 00:00 ～ |
【スペイン RIOFRIO リオフリオ社】
スペインのアンダルシア州グラナダ県。スペイン本土の中でも最高峰を有するシエラ・ネバダ山脈があります。グラナダ県の中心部からおよそ50㎞にあるリオフリオという街に、リオフリオ社が保有するチョウザメの養殖場はあります。山の水源からわずか300mしか離れておらず、自然流量が毎秒1200リットル。水温は14〜16度の中で天然の生息地を自然再現。養殖場の水に加温をして成長を早めることも一切行わずにチョウザメの生息状態を保持しています。養殖場では交配種などではない純粋種だけを養殖しています。2001年、スペインのリオフリオ社は世界初のチョウザメ養殖とキャビア生産のエコロジー取得をしました。今現在ではこの認証を受けて世界に流通しているキャビア養殖会社はわずか3社ほど。リオフリオ社はオーガニックキャビアの先駆け的存在です。
チョウザメの養殖からキャビアのパッケージに至るまでの全生産プロセスに対して100％完全オーガニックの生産元です。
お薦め調理法
【一度に食べきらない場合は冷凍保存します】
本来フレッシュキャビアは４℃以下が保存温度ですが、0℃〜マイナス3℃が最適な保存温度です。すぐ食べきらない場合は冷凍保存をしてください。
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フランス・イタリア・スペインそれぞれの国では、その風土、気候によって独自の食文化が生まれてきました。 長い年月を経て、自然と共に技術が磨かれ、そこでしか味わえない「美食」が多く存在します。 お客様へ安全・安心で信頼を頂ける厳選した食材をお届けし、優れた知識・情報を提供できるように、 直接目で見て確かめる取り組みを積極的に行っています。 キャビア・トリュフ・フォアグラ・生ハム・チーズ・オマール・ワイン・オリーブオイル等々。 どのようにしてつくられたのかをお伝えし、それが本物の料理として生まれ変わり、 感動や喜びになることを心から望んでいます。 愛情をそそぎ大切に作られ厳選された高級食材をシェフの元へお届けしたい。 フランス・イタリア・スペインの人々に愛される本物の食材を日本の皆様にお届けしたい。 そんな想いで、海外のサプライヤーと交渉しています。 私たちFIS は、生産者の思いがこもったまだ見たことのない素晴らしい食材を探し求め続けます。
