愛媛県産 オニオコゼ （内臓エラ取り背びれ除去） 1尾200g前後 5尾セット ※冷蔵【愛媛フェア】
商品説明
※魚体は200g以上ありますが、さばいて出荷するため、製品は200gを下回ることがあります。
愛媛県・来島海峡の急流の荒波にもまれながら育ったオニオコゼは、身の締まりがよく、筋肉質。
オニオコゼを専門に獲る漁師は愛媛県大浜支所には数少なく2〜3人程度。急潮の中、一本釣りで釣り上げられ、浜まで生きた状態で運び、水槽で休ませた後に活き締めで出荷します。
弾力がしっかりと感じられ、身の付きも充分で、筋肉質な身を味わう事ができます。
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| 賞味期限 | 生ものなので到着後はお早めにお召し上がりください。（到着日から3日程度） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵（10度以下で保存） |
| 販売情報 | 販売期間：'22/12/19 00:00 ～ |
水産資源を守り、海の資源を増やす活動「栽培漁業」にも取り組んでいます。
漁船漁業が盛んな愛媛県燧灘では、持続可能な豊かな海にするために、従来、稚魚の放流が積極的に行われています。
つくり育てて獲る漁業である栽培漁業は、漁業者自らの手によって行われ、生活のベースである宝の海を守り続けており、
魚の放流は、人気が高く、資源として重要な価値のあるものを中心に行われ、マダイやヒラメのほか、オニオコゼの放流も行われています。
貴重な資源を未来につなぐために、さまざまな努力が繰り広げられています。
お薦め調理法
調理方法
片栗粉をまぶしてオコゼが被るくらいの油でじっくり丸揚げにしてお召し上がりください。食べやすい大きさにぶつ切りにしてから揚げるとより食べやすいです。
この商品の取扱い店舗
- 愛媛県漁協大浜支所この店舗の商品一覧
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大浜支所に所属し水揚げする漁師は今現在約40名ほど。ほとんどが1本釣り漁で腕利きの漁師が型の良い魚を水揚げする。 漁船漁業が盛んな愛媛県燧灘では、持続可能な豊かな海にするために、従来、稚魚の放流が積極的に行われている。つくり育てて獲る漁業である栽培漁業は、漁業者自らの手によって行われ、生活のベースである宝の海を守り続けている。魚の放流は、人気が高く、資源として重要な価値のあるものを中心に行われ、マダイやヒラメのほか、オニオコゼの放流も行われている。貴重な資源を未来につなぐために、さまざまな努力が繰り広げられている。
