巣鴨養蜂園 「あかしあはちみつ」 150g ※常温

商品説明

巣鴨養蜂園「あかしあはちみつ」は、養蜂家の髙橋正利さんが、世界一綺麗なハチミツをめざしてつくりあげた、アカシアの花のハチミツです。
味わいも香りも色合いも澄み切っています。実に美しい、花の香りのあるハチミツです。
糖度は80度以上と甘いのにスッキリとしたクリアーな味です。喉に引っかかるようなところが一切ありません。

・アカシアの花の蜜を採るのは自然環境に恵まれた秋田県の鹿角の山中です。
・蜜を採る巣箱は、女王蜂による子育てと蜜採りのエリアを分け、ハチミツのエグ味のもとである卵や幼虫が入らない特殊で非効率な採蜜方法を採用しています。
・蜜を絞る前に通常の３倍以上の時間をかけてハチミツを完全熟成させます。
・加熱処理を一切しません。
・岩手県西和賀町の加工場で、巣箱づくりから瓶詰めまですべて手作業で行なっています。

これらを実現している養蜂家の髙橋正利さんは、東京消防庁の水難レスキュー隊の元隊長という異色の経歴の持ち主です。だからこそ、従来のハチミツづくりの常識を覆すやり方ができるのです。

髙橋正利さんに、美味しい食べ方を教わりました。
ハチミツと醤油をドレッシングにしたサラダです。美しいハチミツは醤油との相性が抜群です。おすすめです。

※2024年第5回岩手県はちみつ品評会において、県知事賞（最高賞）を受賞しました。 ■詳しい商品の説明はコチラ