商品説明
産地直送のため特価でご用意している丹波摂津の松茸ですが、傘開き〜中開き限定品につき、さらにお買い得な価格でご提供します。
今回の丹波摂津の松茸は9月下旬から出荷がはじまりました。そのため普段よりも少し早めに終わる可能性がございます。
丹波市(氷上)、篠山市それに三田市(摂津)の地域は山々に囲まれ霧深く寒暖の差がはげしい気候により、この地域で採れる松茸は他の産地より優れた味、香り、瑞々しい歯ざわりで日本一の最高の松茸と評価されてきました。近年は収穫量も少なくなり高値で取引される為、入手困難になっています。
うまいもんドットコムでは、この貴重な松茸を産地直送便でお届け致します。予約販売に限定する事と、大きさや傘の開きなど、形にこだわらない無選別で価格を抑えることが可能となったお値打ち価格です。最高峰の誉れ高い丹波摂津の松茸を、是非この機会にご堪能ください。
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（丹波商店）
- 宅配業者の時間指定は確実に届けることをお約束するものではございません。延着する場合もございますので、ご入用のタイミングが決まっている際は、お届け日時の指定にご注意ください。
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 消費期限 | 出来るだけ早くお召し上がりください。冷蔵庫内で乾燥するだけでなく、香りも減ってしまいます。また虫がつく場合もございます。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 10/15 ～ 10/31 |
| 販売情報 | 販売期間：10/3 00:00 ～ 10/28 08:00 販売終了 |
丹波摂津の松茸
山々に囲まれた松茸の名産地 丹波（丹波市、篠山市）と摂津（三田市）の松茸は、霧深く寒暖の差がはげしい気候のおかげで、紅葉も美しく、松茸や栗などの秋の味覚が豊かに育ちます。
この地域で採れる松茸は優れた味、香り、瑞々しい歯ざわりがよく、全国的に高く評価されています。
お薦め調理法
松茸の香りと調理のポイント
これまでの人生でかなりの量の松茸を食べてきましたが、兵庫県丹波となると滅多に口に入りません。
各地の松茸はもちろん、美味しいですが、最高峰の誉れ高い丹波産の魅力は、その香りと味、そして、歯ごたえの良さです。丹波商店さんの松茸はまさに『香りを閉じ込めたサクサク繊維の塊』です。
先ずは物の無い時代の鉛筆削りの要領で、石附きの部分を慎重に削ります。デパートの兵庫県産松茸よりかなり割安だとは言え、１本うん千円ですから、１片たりとも無駄には出来ません。
次に出来るだけ松茸の皮（褐色部分）が剥けないように、きつく絞ったふきん（薄い塩水で湿らせる）で松茸の表面のごみを拭いていきます。もちろん、天然の無農薬ですから、付いているのは落ち葉の粉や土です。それほど神経質にならなくとも大丈夫です。間違っても洗ったりしないで下さい。美しく掃除された松茸はいよいよ香りの玉手箱を開ける為に、加熱を待つだけになります。
焼いてよし、土瓶蒸しでよし。ただし、決して加熱過ぎないで下さい。香りが飛んでしまいます。火が入ったかな???というぎりぎりのタイミングを会得してください。
最後に必ず守って欲しいことがあります。必ず到着日に調理してください。松茸には小さな虫（無害）が付いている場合があり、冷蔵庫で保存している間に、松茸を食べてしまうことがあります。
萩原 章史
この商品の取扱い店舗
- 丹波商店この店舗の商品一覧
-
兵庫県南東部に位置する丹波市・篠山市・三田市の地域は、六甲山を越えたあたりの典型的な盆地です。 四方を山に囲まれた盆地特有の気候風土が、日本中に響き渡る極上の松茸を生みます。 この地域で30年以上、兵庫県産（丹波、篠山、三田）の松茸の卸問屋を営業しております。また、三田牛や猪肉、丹波の黒豆や丹波栗など、この地域ならではの食材をご紹介させて頂きます。
