『黒毛和牛 焼肉・もつ鍋用 しま腸（大腸）』岐阜県産 約500g ※冷凍 古里精肉店
商品説明
岐阜県産牛 『焼肉・もつ鍋用 ホルモン』シリーズのご案内です。
しま腸：大腸の部分です。白もつ(小腸)と比べると肉厚で脂身は少なめです。
もつ鍋用に良く用いられますが、網焼きにすると濃厚な旨みが味わえます。
肉厚の分、歯ごたえがある部位ですが、下ごしらえにとろ火でじっくり茹で上げてから料理に用いますと、柔らかく特徴のある食感が味わえます。
目利きの一押し
上質な肉は上質な内臓から！そんな言葉がぴったりです。
小腸・しま腸・ギアラ・ハツ 最終的には好みですが、どれも美味です。
さっと湯引いてから、もつ鍋・トマトソース煮・もつ煮込み等々 色々な料理で楽しめます。
もちろん、焼き肉は秀逸！炭火をおこして、シンプルにお酒や醤油や味噌などで味付けしたホルモンを焼けば、ビールや焼酎との相性抜群です。さっと火を通すくらいで、炭火をじっと見つめて、焼けばなを頂くのが最高です。焼き過ぎは頂けません。
萩原 章史
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（古里精肉店）
- ◆一部離島など短い消費期限の商品はお届け出来ない地域がございます。また地域によって送料に差額が生じる場合がございます。
◆「冷蔵」商品と「冷凍」商品を同時にご購入頂いた場合は、「冷蔵便」にて同梱してお手配させていただきます。
※「冷凍便」をご希望の方は、リクエスト欄にご記入ください。
※北海道、沖縄に関しまして、送料に差額が生じるためお問い合わせください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※冷蔵便と冷凍便を同時にご購入頂いた場合は、全て冷蔵便でお送りさせて頂きます。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 賞味期限 | 冷蔵の場合は、商品到着日より3日 冷凍の場合は、商品到着日より30日（解凍後は3日以内に、お召し上がりください） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
岐阜県産牛 『焼肉・もつ鍋用 ホルモン』シリーズです。焼肉やもつ鍋でお楽しみください。
古里精肉店より
“『飛騨牛』という銘柄は正肉に付されたもので正肉以外には『飛騨牛』とい銘柄は存在しないため内臓類、副産物の表示は『岐阜県産』とさせていただきます。”
この商品の取扱い店舗
- 古里精肉店この店舗の商品一覧
-
朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店です。地元では‘盆と正月は古里の肉で！’と言われる程お客様にご愛顧いただき成長してまいりました。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技に自信があります。まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランド「飛騨牛」を取り扱っております。店頭ではその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添え、責任を持ってご提供させていただいております。
さらに、お客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。 今後もより多くの皆様に「飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力してまいります。
