印度料理シタール　千葉

チーズが溢れ出します。

チーズナンは印度料理シタールの人気料理です。タンドール釜で香ばしく焼き上げる、もっちりとした生地の中から、濃厚なチーズが溢れ出てきます。フィリングは、オランダ産などのナチュラルチーズのほかに、玉ねぎとコリアンダーが入ります。

生地が抜群です。

チーズナンの生地は、手打ちうどん用の小麦粉、バター、そして沖縄の海から生まれた海塩「ぬちまーす」を使っています。ぬちまーすは21種類の海のミネラルを含む塩分75％の塩のため、生地に深みのある旨みをもたらします。塩味とバターの利いた旨み豊かな生地とチーズは、ビールと相性抜群です。はちみつを付けてデザート感覚でも楽しめます。

タンドリーチキンです。

印度料理シタールのタンドリーチキンは、ジューシーで、スパイスの風味が豊かに焼き上がっています。スパイスにターメリックを使っているので黄色です。作り方は、骨付き肉にレモン汁と塩をすり込み４〜５時間置いて余計な水分を出して臭みを抜きます。ヨーグルトにターメリック、コリアンダーなどの数種のスパイスを入れたマリネ液に一晩漬けてから、タンドール釜で焼き上げます。炭火に落ちる肉汁とスパイスが芳しい煙となって鶏肉を包みます。その香ばしさと、スパイスの香りが実に豊かで、ビールを呼びます。
辛さはなく、柔らかくてジューシーなのでお子様も楽しめます。（※お届けは２ピース単位です）

温度は400℃以上
です。

タンドール料理は、北インドのレストランで発展してきたもので、タンドール釜の熱源は炭火です。タンドール釜の中は400℃以上になるため、外はパリッと、中はしっとりと短時間で焼き上げることができます。

チーズナンの
魅力に迫ります。

たっぷり
チーズが入っています。

生地は、良質な小麦粉、沖縄の塩ぬちまーす、バターで仕込み、発酵させたものです。ミネラル豊富なぬちまーすが生地に旨味をもたらします。具材のフィリングは、オランダ産などのナチュラルチーズ、玉ねぎとコリアンダーです。チーズの量は、ナン1枚につき80gです。

生地でチーズなどを
包みます。

先程のフィリングを包みます。溢れそうです。

成形します。

丸く成形して、粉を付けたらタンドリー釜に入れます。

釜に貼り付けます。

一枚一枚、熱したタンドリー釜に成形したナンを貼り付けます。

焼くのは片面だけです。

貼り付けたまま、片面だけ５分ほど焼きます。

膨らんできました。

徐々に膨らんできます。バターと小麦のいい香りがしてきました。

焼き上がりです。

生地が大きく膨らんだら焼き上がりです。

焼き立てを急速冷凍で
お届けします。

焼き上がりに澄ましバター（ギー）を塗ります。カットすると中からとろりとチーズがあふれ、玉ねぎとコリアンダーの香りが爽やかです。お届けするチーズナンは焼き立てを急速冷凍しますので、美味しさをそのまま保ちます。

ビールの
お供にどうぞ！

噛むと生地のバターと小麦粉の風味が広がります。チーズのコクと塩味がたまりません。玉ねぎとコリアンダーも心地よい食感です。チーズナンとタンドリーチキンとよく冷えたビールで、カレーの前の最高のひと時をお過ごしください。

※スパイスをガツンと効かせた超辛口カレーがお好きな方には、チキンカレー、マトンカレー、キーマカレーの3種の南インドカレーがあります。
食べやすい濃厚旨口カレーがお好きな方には、フィッシュマサラ、バターチキンカレー、パラクパニールの3種の北インドカレーがあります。

　■印度料理シタールの北インドカレー
　　※冷凍
　■印度料理シタールの南インドカレー　　※冷凍