『活しじみ 特大』 北海道シブノツナイ湖産 約300g(目安として15〜20g/粒) ※冷蔵 三清
商品説明
紋別と湧別町の間に位置するシブノツナイ湖。サロマ湖などと同じようにオホーツク海が流れ込むこの湖は餌となるプランクトンが豊富です。
低い水温の中、じっくりと育ったしじみは、他産地に比べても大きく、身詰まりも良いです。
砂抜きをして、酒蒸しや炒め物にしても美味しいです。
もちろん、汁物にすれば良い出汁がとれます。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-2-02798 |
セット内容 | 『活しじみ 特大』 北海道シブノツナイ湖産 約300g(目安として15〜20g/粒) |
原材料名 | しじみ(北海道産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 11/9 ~ 11/16 |
販売情報 | 販売期間:11/8 00:00 ~ 11/16 00:00 |
※砂抜きをしておりませんので砂抜きしてからお召し上がりください。
【砂抜きの方法】
① 1000ccの水に10gの塩(1%程度の濃度の塩水)を溶かして塩水を作ります。
② ざるにしじみを入れ、軽く洗います。ボウルの上にしじみを入れたザルをセットします。
③ しじみの殻の一部が水面すれすれになるように塩水を入れます。
④ 新聞紙やふきんなどをかぶせて暗くし、4〜5時間ほど砂抜きをします。
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