商品説明
今年も、豊洲市場に北海道産の白鮭の生筋子の入荷が始まりました。
この時期の生筋子は、皮が薄く、くちどけが良いです。
豊洲市場に入荷する生筋子の中で、鮮度と粒大きさを選別してお届けします。
醬油漬け、塩漬けにしてお楽しみ下さい。
※今の時期の筋子は皮が非常に薄いです。皮が破れないよう注意して、手で優しく丁寧にほぐしてください。
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配送 宅配便（ヤマト、佐川、提携便など）
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対象地域：北海道,青森県,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
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※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質に問題はありませんので予めご了承いただけますようお願いいたします。
- ※商品画像はイメージです。
- ※粒の大きさは入荷状況によっては差がある場合がございます。予めご了承ください。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-02751 |
| セット内容 | 『生筋子』北海道産 約300g（目安として1〜2腹） |
| 原材料名 | 生筋子（北海道産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 11/8 ～ 11/16 |
| 販売情報 | 販売期間：11/7 00:00 ～ 11/16 00:00 |
お薦め調理法
いくら醤油漬けの作り方
① 40℃のぬるま湯に3%程度の塩を入れ、筋子をお湯に浸します。
② 膜の切れ目から指を入れて、白い膜や黒い筋の部分を取り除きます。
③ 外した粒にもまだ、薄皮が残っていることがありますので、お湯を入れ替えて（3〜4回）繰り返してください。
④ ザルに引き揚げて水気をしっかりと切ります。
⑤ 酒1：みりん1を鍋に入れて加熱して、アルコールを飛ばしたら、醤油1を入れます。
⑥ イクラを合わせ調味料に漬けて、数時間置けば完成です。
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