商品説明
日本一の落花生産地 千葉県が14年の歳月をかけて生み出した品種『おおまさり』は一般的な落花生の約2倍と圧巻の大粒、かつ柔らかく、抜群の甘さを誇ります。
今回はその中でも鮮度にこだわり、氷詰めで納品される田中農園の『おおまさり』に限定してお届けいたします。
通常のものとは段違いの甘さをお楽しみください。
日本で唯一の落花生研究施設 千葉県の農業総合研究センターが「ゆで落花生にむいた大粒落花生」として、1,700を超える系統から14年間にわたる選抜を経て、おいしくて収穫量が多い品種「ナカテユタカ」と、超大粒の品種「JenkinsJumbo(ジェンキンスジャンボ)」を掛け合わせて生まれた『おおまさり』は、2007年に品種登録されました。
大きな莢に、大人の小指の先ほどはある太った実がしっかり詰まっています。
茹でれば大粒の実はホクホクと甘み豊かで、そのボリューム感、味の濃さは一般的な「茹で落花生」とは別格の食べ応えと美味しさです。
※落花生の性質上、殻に黒ずみが出ますが傷みではございませんので安心してお召し上がりください。
※加熱専用の品種ですので、そのままでは食べられません。
※出荷後の水分蒸発に伴い、到着時に1袋が300gに達しない場合がございますので予めご了承ください。
※画像はイメージです。
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賞味期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 生:冷蔵 *カビやすく、甘味も飛びやすいため、配達当日または翌日中に茹で上げてください。 茹で:冷凍 *加熱後も傷みやすいため、冷蔵を避け冷凍で保存してください。 |
販売情報 | 販売終了 |
■おおまさり
甘みが強い「ナカテユタカ」と大粒の「ジェンキンス・ジャンボ」を掛け合わせて誕生しました。親である「ナカテユタカ」との比較で、ショ糖の含有率が2%高く、逆に脂質は5%低い中、一価の不飽和脂肪酸「オレイン酸」の含有率は11%も比率が高いという栄養的な特長も備えています。
*千葉県農林総合研究センター 落花生研究室提供/八街市観光農業協会発表
お薦め調理法
生産者おすすめの茹で方
1.沸騰したお湯(生落花生が十分つかるくらい)に、生落花生500g(ネット1袋)と、塩(目安・レンゲ2杯程)を一緒に入れ30分程(圧力鍋・5分程)茹でます。
2.2〜3粒食べてみて、お好みの固さ、塩加減ならお湯を上げて冷まして出来上がりです。やわらかい食感がお好みの場合は、茹で時間を追加してください。
※ホクホクの美味しい『茹で落花生』が楽しめます。是非、お試しください。
※食感が極端にガリガリしてなければ大丈夫です。
※塩加減が足りなければ、お湯に入れたまましばらく置いておくと味が浸透します。おきすぎに注意してください。塩辛くなってしまいます。味見しながら確認下さい。
この商品の取扱い店舗
- 大田市場店この店舗の商品一覧
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。