商品説明
国産フルーツ、特に生産者から直接仕入れたブランドフルーツを中心として、旬の時期のおいしさを損なわないように特殊な手法で凍結加工しました。鮮やかな色、生果に近い食感や味、解凍してもドリップ（水分）がほとんど出ないなど、従来のイメージを覆すような高品質の冷凍フルーツです。
冷凍庫から取り出して6〜7分ほどで半解凍状態のシャリシャリとした食感に、20分ほど置くと生の果物に近い食感になります。そのままで召し上がるのはもちろん、グラスにいろいろな冷凍フルーツを入れてソーダやワインなどを注ぎドリンクにアレンジしてもよし、料理に添えるのもよし。国産フルーツの新しい魅力をお届けします。
生のフルーツが出回らない時期にも、冷凍庫にストックしておけば好きなときに楽しめます。1粒ずつ個別に包装して箱に入れてお届けしますので、ギフトにもぴったりです。
※写真は、「マドンナみかん」（愛媛県産）、黒イチジク「ビオレソリエス」（福岡県産）、ブドウ「ナガノパープル」（長野県産）、イチゴ「あまおう」（福岡県産）、メロン「らんこしメロン」（北海道産）。季節によってフルーツが替わりますのでご了承ください。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-00982 |
| セット内容 | ＜冷凍＞国産フルーツ5種のアソート 450g 【箱サイズ（mm）】横 182 × 縦 188 × 高さ 92 |
| 原材料名 | フルーツ（国産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（お届けから1ヶ月以上目安） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 11/29 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：8/23 00:00 ～ 12/23 10:00 |
【おいしさを損なわない特殊な凍結加工の手法とは】
冷凍することで食品の品質が落ちる要因には、（1）食品の細胞が破壊されやすい温度帯（-1℃〜-5℃）を通過するにに時間がかかるため、解凍時にドリップ（水分）が出たり、組織が破壊されて歯ごたえがなくなる（2）食品を早く冷やすために当てる冷気で食品が乾燥したり酸化したり変色したりする、などがありました。こうした課題を解決するために、対象物に高速で全方向から冷気を当て、風味や水分を閉じ込めて冷凍できるフリーザーを導入。それぞれのフルーツに最適な温度管理を追求し、生果のおいしさを最大限に引き出せるような冷凍フルーツを開発しています。
お薦め調理法
解凍してそのまま食べる場合
常温で6〜7分から半解凍状態で食べられます。20分ほどで生に近い状態になります
カットする場合
冷凍庫から取り出してすぐにカットできます
この商品の取扱い店舗
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豊洲市場内にとどまることなく全国各地から選りすぐりの冷凍食材を担当バイヤーが厳選して仕入れておりプロが実際使っているような食材から、街のスーパーなどでは見かけないような当社オリジナル商品や業務用、訳あり品まで幅広く品揃えしていきます。
