商品説明
2024年の鳴門産こんぶが入荷しました。毎年ご好評を頂いている佐藤松さんの生ワカメの収穫後に採れるこんぶです。
北海道から真昆布の種を空輸し、里浦沖で養殖しうず潮で有名な鳴門海峡の激流にもまれて育った鳴門産こんぶです。
葉が薄く火が通りやすいため短時間で柔らかな食感になるのが特徴で、風味豊かで旨みが凝縮された粘り気のある出汁が引けます。
鳴門産こんぶの味わい深い上質な出汁は、料理の美味しさを引き立ててくれるのはもちろん、出汁を取ったあと一緒に煮ればおいしい具材に早変わりです。
出汁を引いたあとのこんぶを利用して佃煮にしても美味しく召し上がれます。
夏の暑い時季には、こんぶをたっぷり使用した昆布水そうめんもおすすめです。
短時間で柔らかくなる鳴門産こんぶは、お味噌汁、吸い物、酢の物、香の物、出汁、煮物、佃煮、と料理の旨みを最大限引き出す引き立て役から主役まで、幅広く活用できます。
鳴門海峡の豊かな潮流で育った本物を味わえる鳴門産こんぶをぜひお楽しみください。
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※表面の白い粉はマンニットという甘味成分（炭水化物の一種）です。
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| 賞味期限 | （製造から）1年 |
|---|---|
| 保存方法 | 高温・多湿を避け、冷暗所で保存 |
| 出荷期間 | 7/17 ～ 10/27 |
| 販売情報 | 販売期間：7/17 00:00 ～ 10/27 00:00 販売終了 |
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江戸時代からの「灰干し」にかわり「炭」を用いた伝統製法を守りつづけています。昭和39年の創業から佐藤松では、素材仕入れから製法まで一貫してレベルの高い技術で行っています。漁師も限定し、「佐藤松では良いものしか扱わない」と地元でも評判。 本場生まれの本格派を是非ご賞味ください。
