デリーの『純粋黒豚の塩豚のビリヤニ』1P 約400g ※冷蔵

商品説明

塩豚のビリヤニは、カレーの名店「デリー」の姉妹店「atelierデリー」の特別メニューです。今回は、鹿児島の黒豚の原点にして頂点と言われる「渡辺バークシャー・純粋黒豚」の厚切りバラ肉を使った、当店のオリジナル商品を作っていただきました。
豚肉にあわせてカルダモンやセージなどのスパイスを効かせた香り豊かなバスマティライスに、純粋黒豚の脂の甘さが絶妙にマッチした食べ応えのあるビリヤニです。
渡辺バークシャー・純粋黒豚は、とくに脂の融点が低いため、口の中でとろけるような脂の甘さを感じることができます。今回はバラ肉を4日間塩漬けにして旨味を引き出してから調理しました。ライスの中にも豚肉がたくさん入っています。米は収穫後5年ねかせた、香り豊かな特別なバスマティライスを使っています。
豚肉は1パックに150gも入っています。お米やその他の具材と合わせると約400gというボリュームです。副菜やスープを付ければ2人前に取り分けることも可能な量です。レンジで温めるだけで、本格的な味をご家庭でお楽しみになれます。まずはそのまま、途中から付属のグレイビーソースを温めてかけるとまた違った味を楽しめます。
ビリヤニは、スパイス、野菜、肉などの具材を使ったインドの米料理です。発祥がイスラム圏のため、チキン、マトン、海鮮を使うことが多く、豚肉のビリヤニは希少です。ぜひ、この機会にお楽しみください。
※パッケージのデザインが変更になる可能性がございます。