『金華火腿（きんかはむ）』中国産 特級 約800g ※冷凍
商品説明
『金華火腿（きんかはむ）』は、中国の浙江省・金華地区で作られる中国ハムで、イタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと並ぶ世界３大ハムの１つです。
中国ハムの中でも、最高峰に位置付けられるもので、皮が薄く脂も少ない非常に肉質の良い「金華豚（きんかとん）」のモモ肉を塩に漬け込み、自然乾燥・熟成（発酵）させています。料理人向けの食品卸会社「藤屋」が肉の風味を最大限に引き上げたプロ仕様の本格金華ハムです。
「特級」は、通常の金華ハムと比べ、火入れを極力抑えているので風味が違います。金華火腿とネギだけで作る炒飯は絶品です。
ハムの切れ端でスープを取れば、上品な香りと熟成した肉の旨みで、シンプルながらも至高の一皿が完成します。
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※1本約4kgのハムをカットするため、形は様々です。画像はイメージです。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-00910 |
| 原材料名 | 豚肉、塩 【原産国】中国 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 6/15 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：6/10 00:00 ～ 12/23 00:00 |
■金華豚
金華豚は中国浙江省金華地区原産の豚。小型で発育が遅く、肉質に優れ、豚肉特有の臭みはありません。細かい霜降り状の肉は、舌触りなめらかです。金華豚を塩漬けし熟成・乾燥させた金華ハムは、中国の旧正月（春節）で饗される絶品スープの出汁にも欠かせない食材です。
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