商品説明
日本に数多ある半島の魅力を、名店のシェフ達が缶詰にしてお届けする1度だけの特別企画です。
できたての料理とは違う缶詰の世界は、いつもと同じ素材・味付け・火加減が通用しません。シェフのこだわりと工夫を詰め込み何度も試作を重ねて完成しました。
缶詰は時間が経つと味がこなれ素材の一体感が増し、味わいが変化するのも魅力です。どうぞお楽しみください。
■懐石小室 小室光博シェフ監修「黒豚と牛蒡の山椒煮」
鹿児島県大隅半島の黒豚を、土の香りがする牛蒡と山椒をたっぷり入れて炊き上げました。黒豚の旨味に負けないよう、牛蒡はあえて泥付きで製造直前に洗うことで風味を生かしています。缶詰を開けて、そのまま器に盛るだけで一皿が完成です。黒豚、牛蒡、こんにゃくを串に刺してフライにするのは、小室さんのおすすめのアレンジです。華やかに香る山椒がお酒を誘います。
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| 店舗 | 株式会社光文社（半島グルメ缶詰） |
|---|---|
| 商品番号 | M005-111-2-00009 |
| 原材料名 | 豚肉(鹿児島県産)、こんにゃく、みりん、酒、ごぼう、しょうゆ、砂糖、 実山椒、かつお節、食用なたね油、昆布/水酸化Ca(こんにゃく用凝 固剤)、(一部に豚肉・小麦・大豆を含む) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載(最短で2025.8) |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
■小室光博
懐石料理の名店「和幸」で7年間 の 修業を積み、1993年頃から出張料理人として活動。2000年に「懐石 小室」を開店し、2018年に現 在の場所に移転する。茶道・遠州流の家元付き料理人でもあり、茶事の料理を担当している。
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