商品説明
長崎県対馬西沖であなご船「幸生丸」が水揚げした天然真穴子を活〆して抜群の鮮度でお届けします。
この海域は対馬暖流と大陸沿岸水が交錯し岩礁も多いため、
エサとなるイカやイワシ、甲殻類が豊富で脂乗りのいい金色の穴子が獲れる好漁場として知られています。
あなご船「幸生丸」では水揚げした穴子を陸上生簀で休ませて選別した後、
活〆して2時間以内に冷蔵便で発送しています。
捌きたてのような鮮度で手元に届くため臭みがまるでありません。
火を通しても身がふっくらとしていて、白身の繊細な旨味と脂の甘みを味わえます。
目利きの一押し
Lサイズは白焼き、Mサイズは煮穴子、Sサイズは天ぷらがオススメです。
※刺身で食べる場合には、骨に気をつけて召し上がってください。
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
