『宮古島の枝豆（品種：神風香、おつな姫など）』沖縄県産 5袋（1袋 約200g）簡易箱 ※冷蔵

商品説明

枝豆シーズンのスタート産地 沖縄県宮古島の枝豆。市場に航空便で入荷した抜群の鮮度のものをすぐにお届けいたしますので、“ 旬の走り ”をいち早くお楽しみください。

宮古島で栽培される品種は、茶豆の風味を持つ「神風香」や「おつな姫」など。
茶豆系は粒がパンパンになるまで育てられたものよりも、7〜8分目の頃のものが最も美味しいといわれています。
粒が大きくなると糖がデンプンに変わってしまい、甘みが弱くなってしまうからです。そのため宮古島の枝豆は、この頃合いを見極め収穫しているのが魅力の１つです。

珊瑚礁が隆起してつくられた宮古島一帯は、亜熱帯の強烈な太陽に珊瑚礁のミネラル豊富な土と水が加わり、農産物に美味しさをもたらします。
宮古島では温暖な気候を活かし、全国で最も早い露地栽培の枝豆として毎年４〜５月に出荷のピークを迎えます。

「神風香」や「おつな姫」は白毛品種のゆで上がりの美しさと、茶豆独特の甘みと芳香を兼ね備えた枝豆です。
枝豆は、莢（さや）表面の毛色の違いにより“白毛”と“茶毛”に分類されます。
白毛品種の方がゆで上がりが鮮やかで見た目に美しいことから枝豆の主要品種ですが、風味の点では茶毛品種に軍配があがり、独特の芳香と甘みを兼ね備えているのが魅力です。

※画像はイメージです。