商品説明
鰻師・焼師が届けたかった“焼きたて”の味は、ふっくら感が桁違い。肉厚なだけでなく、香りと艶、その鮮度感にも是非注目してください。
1本で2人前にもなる、大きな1尾200g級を厳選しました。温めるだけで広がる香ばしい匂いにふっくら柔らかい身、まさに焼きたてのような質感が楽しめます。
鹿児島県で養殖から加工まで一貫して行う山田水産にて、24時間うなぎと過ごす「鰻師」と炭火を操る「焼師」が作り上げたおいしさを、最新鋭の梱包技術を使い“焼きたてそのまま”にお届けします。
天然醸造の醤油で仕込んだタレ、炭火を用いた4度焼きと、丹精込めて火入れしたうなぎの【焼きたての香りと色】【特大サイズならではのふっくら肉厚感】【うなぎの脂とタレの相まったコク深い旨み】がくっきり、鮮明に残っています。
これほどのこだわりを、ご家庭で簡単に楽しめます。お召し上がり方は、解凍後にトースターやグリル、電子レンジで温めるだけです。
200g級の1尾を贅沢に使った鰻重や鰻丼には、たっぷりの山椒がよく合います。うなとろ、うざく、う巻き、鰻を用いた酒肴にすれば、1尾で3〜4人でも満足できるサイズ。日常からおもてなしの機会にもお役立てください。
⇒コラムで詳しく紹介しています。
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-2-00820 |
セット内容 | 『本格炭火焼うなぎ蒲焼 特上』鹿児島県産 山田水産 1尾 約200g前後 タレ・山椒付き ※冷凍 |
原材料名 | 【原材料】うなぎ蒲焼:うなぎ(鹿児島県産)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、砂糖混合異性化液糖、発酵調味料、水あめ、砂糖、うなぎエキス(大豆・小麦を含む)添加物:酒精、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、アナトー) 蒲焼のたれ:しょうゆ(国内製造)、みりん、砂糖、だし原料(うなぎの骨)、(一部に小麦・大豆を含む)、山椒 【加工地】鹿児島県 |
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消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。 |
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保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | 4/5 ~ 12/30 |
販売情報 | 販売期間:4/1 00:00 ~ 12/23 10:00 |
うなぎが美味しく育つには人の手があってこそ。24時間常にうなぎの身に立って見守り世話をするのが「鰻師」。炭火でおいしさを引き出し焼き上げる「焼師」。真の鰻職人です。
池に異常はないか、食欲は落ちていないか、水質は大丈夫か....細心の注意と愛情を持って育てます。
例えば餌は、毎日の鰻の体調に併せてかわります。なにをどれほど与えるべきか、それを見極めるのが鰻職人の鰻職人の技と経験です。
健康で活力ある鰻を育てることではじめて、無投薬ながらも、肉厚で弾力ある、しかし柔らかい鰻へと成長するのです。
鰻は当然の事、タレ、焼き、全てにこだわり抜いた、究極の蒲焼なのです。職人が精魂込めて作り上げたこだわりの素材を、炭火で4度焼き上げる、丹念にじっくり仕上げたまさに究極の逸品。炭火の遠赤外線効果で素材の旨味を凝縮。皮はぱりっと香ばしく、身はふっくら焼き上げました。
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豊洲市場内にとどまることなく全国各地から選りすぐりの冷凍食材を担当バイヤーが厳選して仕入れておりプロが実際使っているような食材から、街のスーパーなどでは見かけないような当社オリジナル商品や業務用、訳あり品まで幅広く品揃えしていきます。