糖度13.5度以上『ゆめほっぺ(品種:せとみ)』山口県産 秀 L〜3L 約2kg(8〜12玉)化粧箱 風袋込 ※常温
商品説明
山口県が1981年に「清見」と「吉浦ポンカン」を交配して作り、20年以上の試行錯誤を経て、2004年に品種登録された山口県のオリジナル品種です。
あの「デコポン」や「はるみ」の兄弟姉妹にあたり、山口県内でのみ栽培されています。
その中から【糖度13.5度以上・酸度1.35%以下】という厳しい選果基準をクリアしたものが『ゆめほっぺ』の名で出荷されます。
名前の由来は、新しい柑橘に託す「夢」と「ほっぺ」が落ちるほど美味しいことから付けられました。
1玉ずつ丁寧に袋掛けをし、樹上で越冬させ糖度を高め、2月に収穫期を迎えます。
そこから約1ヶ月貯蔵し、酸味が落ち着いて味がまろやかになる3月中旬頃より出荷がスタート。
僅か2週間ほどの短い期間にのみ食べられる希少な柑橘です。
コクのある深い甘さと酸味のハーモニー、はるみにも似たプチプチした果肉の食感をお楽しいただけます。
皮は剥きやすく、薄皮も非常に薄いので食べ易いのも魅力の1つです。
せとみが生まれた山口県瀬戸内海に浮かぶ周防大島は、一年を通して温暖な気候で、水はけの良い土壌を有した、県内随一の柑橘の産地です。
そのような柑橘の栽培に適した環境のもと、太陽の光と瀬戸内海の潮風を受けておいしい柑橘が生産されています。
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保存方法 | 常温 |
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。