『あおさの食べ比べセット』 生あおさ（福島県産・愛知県産）100ｇｘ各2Ｐ、乾燥あおさ15ｇｘ2※冷凍■

商品説明

福島県相馬市のマルリフーズが加工製造した、生食できる新鮮な冷凍生あおさです。
あおさといえば乾燥したものが一般的ですが、お届けする冷凍生あおさは解凍するだけで採れたてのような磯の風味と食感が楽しめます。

松川浦は全国でも有数のあおさ（ヒトエグサ）生産地で、東日本大震災以前は全国第2位の生産量を誇っていました。 海水と淡水が入り混じる松川浦はプランクトンやミネラルが豊富で、海藻養殖に適した環境です。波も穏やかなので葉が薄くやわらかく育ち、なめらかでくちどけが良いあおさが採れます。
それに対し、愛知県東三河産のあおさは深い緑色で葉に厚みがあります。松川浦産のものと比べると、噛み応えがあり風味が強いのが特徴です。

どちらのあおさも仕入れたら攪拌洗浄して異物の除去を行います。機械による洗浄のあとはブラッシングし、最後に目視で確認します。これらの丁寧な下処理が海藻特有の臭いを抑え、あおさの香りを引き立たせます。解凍後は水洗いせずにそのまま召し上がれます。生あおさは酢の物や、とろみのついた餡に入れて煮もの等にかけてお楽しみください。生あおさならではの鮮やかな色合いと磯の風味が感じられます。

松川産のあおさを使用した乾燥あおさもあります。あおさを乾燥させることで香りや旨みが凝縮され、風味や味わいが濃くなります。そのままうどんや味噌汁などに使用できるので大変便利です。おすすめは天ぷらです。サクサクの食感が楽しめます。生あおさと乾燥あおさでは味わいも食感も異なりますので、食べ比べてみてはいかがでしょうか。 あおさは食物繊維を多く含んでいますので、冷凍庫にストックしておきたい食品です。