『枯露柿』山梨県産 干し柿 秀 M〜2L 約1kg（16〜20個）化粧箱 風袋込 ※常温
商品説明
あんぽ柿などよりさらに長く、糖が結晶化して表面に白い粉上に現れるまで干し上げることで凝縮した甘さをお楽しみいただける高級干し柿が『枯露柿（ころがき）』です。
名前の由来は、庭先に皮をむいた柿を並べ、天日で乾燥させるとき、柿全体に陽が当たるように、適当な間隔をおいてコロコロ位置を変えることからきています。柿の水分量を25％残すくらいまで干し上げたもので、食べ応えのある食感に、柿の濃厚な風味と甘さが味わえます。
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| 賞味期限 | 2024年2月10日 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。
