商品説明
豊洲市場に入荷した毛ガニの中から厳選された上物をお届けします。
今回の毛ガニは茹で上げ後の重量が約1kg、水揚げ時には1.2kgはあったであろう超特大サイズです。
このサイズになるとカニミソがたっぷりで、身も抜群に食べ応えがあります。
脱皮直前の限界まで身が詰まった堅蟹（かたがに）に限定。さらに品質の良さを表す等級は「特特特（サントク）」という最上級です。
豊洲市場の情報網が入手を可能にした数量限定品です。
毛蟹は1杯500~700gが中心階級です。1kg級は最大級の大きさで希少なうえ、脚も太く毛ガニながら身がたっぷりと詰まっており、楽しめます。
濃厚で旨みが詰まったカニミソは、他の何にも例えようの無い美味。蟹肉を甲羅に入れてミソと混ぜると、これ以上無い至極の味わいが楽しめます。
今回の毛蟹は身入りの良い堅蟹ランクの中でも、3特〜4特のと呼ばれる最上位の評価を受けた厳選素材でお届けします。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-00732 |
| セット内容 | 北海道産 超特大 『毛ガニ（ボイル済み・堅蟹）』 1尾 約1kg |
| 原材料名 | 毛ガニ（北海道産・オホーツク産）、食塩 【加工地】北海道 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 2026年4月以降 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 10/3 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/10/16 00:00 ～ '24/12/23 10:00 |
お薦め調理法
【解凍方法】
大変大きな毛蟹です。時間をかけてじっくりと解凍してください。冬場は特に時間がかかります。解凍が不十分だと、カニミソに氷が入って味や触感を損なうことがありますのでご注意ください。
１．表面の氷を流水で洗い流します。
２．キッチンペーパーで表面の水分をふき取ります。
３．解凍時に水が出ますので深めの皿に腹を上に置きます。乾かないようにラップをします。
４．冷蔵庫で8〜12時間ほど解凍します。冷蔵庫の機種や環境によっても変わります。開け閉めの少ない冷蔵庫では24時間以上かかることもあります。
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