夏は赤身が旨い!

『天然生本まぐろ 赤身柵』 宮城県塩竈水揚げ(旋網漁)2柵 計約300g ※冷蔵 米彦

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

宮城県塩竈港水揚げの天然生本まぐろをご用意しました。

今回は夏にさっぱりと食べたい、旨みがあり酸味の効いた赤身の柵をお届けいたします。 魚体は120kg。旋網(まきあみ)漁で漁獲された本まぐろです。 塩竈港水揚げの天然本まぐろその味はとても濃厚。特に上質な赤身が非常に美味しいまぐろです。 漁獲時に網の中で魚同士がぶつかり合う旋網漁。魚体全身に血が回るため、旨味が濃い事が一番の特徴です。表面に栓が生じるのですが、これは旋網ならではの美味さの証です。

今回こちらのまぐろは老舗仲卸米彦が豊洲市場で競り落とし、隣接する加工パッケージ棟でサクに加工し出荷します。

※漁獲特性上どうしても柵表面に血栓が出る場合がございます。目視検品でなるべく除く様にしておりますが、あっても食味には影響しません事ご了承下さい。

※給水紙に包んで出荷いたします。届いたら表面の水分と血栓を拭き取り冷蔵庫にて保存して下さい。

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価格4,500円(税込)

販売期間:'23/8/1 00:00 ~ '23/8/5 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-01809
セット内容 『天然生本まぐろ 赤身柵』宮城県塩竈水揚げ(旋網漁)2柵 計約300g
原材料名 本まぐろ(宮城県塩竈水揚げ)
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消費期限 出荷日から3日間
保存方法 冷蔵
出荷期間 '23/8/4 ~ '23/8/5
販売情報 販売期間:'23/8/1 00:00 ~ '23/8/5 00:00 販売終了

 

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