幻の超特大 『活しじみ』北海道大樹町産 約300g（無選別） ※冷蔵 三清

商品説明

大樹町の名産品『幻の超特大しじみ』です。

こちらの商品は砂抜きをしておりません。商品が届きましたら必ず砂抜きを行ってください。

まず驚くべきはその大きさ。大樹町の生花苗沼（オイカマナイトー）に住むしじみは、沼の豊富な養分を含む泥の中で育つ事、そして漁を1年に1度だけに厳守されることで、日本最大級の大きさに成長します。
サイズは混合になりますが、殻の大きさがおよそ30mmから大きいものでは50mm。おそらく殆どの方が見たことのない大きさでしょう。

一点、注意点があります。年１回の入荷だけに、産地での選別が甘いまま（泥が入るなど）の状態です。 仲卸にて出荷前に選別をかけますが、まれに中身のない貝が混在する場合がございます。自宅にて塩水に入れ砂抜き処理を行い、必ず選別を行っていただきますようお願いいたします。それでも殻の大きさに希少価値の高さを感じていただけると思います。

殻長が大粒で濃厚な出汁が出るだけでなく、その身もしっかり味わうことができます。 定番はお味噌汁ですが、地元のおすすめの食べ方としてバター炒めも大粒しじみだから楽しめる一品。

しじみは砂抜きしてから冷凍すると旨味成分・栄養価が高まります。食べきれない場合は冷凍してください。しじみは強火で一気に過熱する事で口が開きやすくなります。