『紅つるし柿』山形県産 干し柿 秀 2L 約1kg 化粧箱 風袋込 ※常温
商品説明
紅柿は山形県上山市（かみのやま）発祥の渋柿です。
その歴史は300年ほど前にさかのぼり、天保年間には、地名を付けた「関根柿」として『名産・名所番付』に掲載されています。
昔から上山は、柿の生育が盛んで、日当たりと風通しがよく、昼夜の寒暖差が大きいなど、干し柿づくりに適した環境。さらに蔵王からの吹き下ろしが甘みの凝縮した美味しい干柿を完成させます。
紅柿は硬いとも柔らかいとも表現できる絶妙な水分バランスのある干柿で、そのため、食べ方によって、その印象が変わります。
包丁でサクッと切れば、羊羹のような切り口の美しさとともに、実の詰まった噛み応えのある食感。また、軽く手で揉むと柿の繊維が更にほどけ、紅色の餡のようなしっとりとした果肉を楽しめます。
つるし紐から一粒一粒と外していくのも楽しいもので、小粒の紅柿が詰まった筒状の化粧箱は、美しいだけでなく縁起の良さを感じます。
※画像はイメージです。
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| 賞味期限 | 2024.01.31 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。
