『手柄山本みりん2種セット 10年熟成・極醸』各1本（10年熟成360ml、極醸500ｍl） ※常温

商品説明

兵庫県にある川石本家の手柄山本みりん。“地材地醸”を掲げ、兵庫県生まれのハリマモチや自社栽培米から造る米麹を使うことで、お米から醸し出される甘みと旨味を感じられ、あらゆるお料理にお使いになれる味醂が出来上がります。

●10年熟成
熟成に10年。甘み、旨味、深みが増し、味わいが濃厚な『手柄山本みりん 10年熟成』。
手柄山本みりん３種類をブレンド熟成させ、手柄山本みりんオリジナルの味醂に仕上げました。
色味が濃いことを活かして「いかなごのくぎ煮」や「豚の角煮」などの煮炊き料理にお勧めです。10年間糖化熟成させて生まれたしっかりとした濃厚なコクと旨み、甘さは、プリンやアイス、お豆腐にかけても美味しく召し上がれます。実際に、手柄山本みりんを製造している兵庫県姫路市では、甘酒ソフトクリームに『手柄山本みりん 10年熟成』をかけたご当地ソフトクリーム「黒甘ソフトクリーム」が販売されています。
調味料としてだけでなく、タレのようにかけて味醂そのものも楽しめる一品です。

●極醸
『手柄山本みりん延寿』をベースに、自社栽培した山田錦・ハチマモリに、庭田神社の庭麹を組み合わせた、これまでに無かった味醂です。酒造好適米の山田錦を使用した本みりんは、唯一、手柄山本みりん極醸だけ。山田錦を使用していることにより、日本酒のような風味、極醸の名にふさわしい芳醇な香りが特徴です。
2020年に五つ星ひょうご選定商品に選ばれ、自信を持ってお勧めできる本商品。
山田錦を使用しているため、料理酒や清酒、味醂を加える料理にお勧めです。また、料理のみでなく、氷や果汁、炭酸水を合わせて食前酒やカクテル、本直しや柳かけとしてもお使いになれます。