加藤牛肉店『山形牛コンビーフ入り特別セット』4種 化粧箱入り ※冷凍

商品説明

加藤牛肉店から、贈答にふさわしい「山形牛コンビーフ入り特別セット」をお届けします。
母の日と父の日に向けた限定セットです。

●ブレザオラ100g
⇒牛の生肉を塩漬けにしてつくる生ハムの一種です。加藤牛肉店のブレザオラは、美しいサシが入った山形牛のサーロインを使っています。塩分控えめで仕上げてあるので、山形牛のサーロインならではの甘みを豊かに味わえる、特別な生ハムです。
●コンビーフ130g
⇒肉塊を塩漬けにすること１週間。これを６〜７時間ゆで、熱々の内に手でほぐします。これが肝心で、手作業に徹することでデリケートな食感が生まれるのです。ほぐした肉をオリジナルのスパイススープとともに充填してボイルし、冷ます工程で肉に味を染み込ませます。
●板状サラミ100g
⇒食感を大切にするために、肉の形が残る粗挽き肉を使っています。もちろん、山形牛１００％です。山桜チップと炭を使い、直火のスモークハウスで6時間かけて完成します。ガーリック、ブラックペッパー、赤ワインで風味付けしているため、奥深い香りと甘みを感じられます。
●ユッケ用牛肉生ハム100g
⇒ユッケをご自宅で楽しんでいただこうと開発しました。しっかりと噛み応えがあり、肉の旨みと甘めのタレが抜群の相性です。