『貴陽プラム』山梨県産 秀品 約2kg（11玉）産地箱 風袋込 ※冷蔵
商品説明
プラムのイメージを覆してくれる高糖度プラムが『貴陽（きよう）』。
口に入れた瞬間に溢れだす強烈で濃厚な甘さと、プラム独特のわずかな酸味とのバランスが絶妙で美味なプラム。
世界最大級の大型プラムならではのずっしりと重みのある果実と果肉を楽しむことができます。
皮ごと食べることができ、貴陽ならではのパリッとした歯ごたえが美味しさの１つでもあります。
「プラムの王様」とも呼ばれる『貴陽』の味わいと食べごたえを是非お楽しみください。
※画像はイメージです。
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| 賞味期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/7/13 00:00 ～ '23/7/14 08:00 販売終了 |
【プラムの最高級品『貴陽（きよう）』】
『貴陽』は、山梨県南アルプス市（旧甲西町）の生産者・高石鷹雄さんが約20年もの間、試行錯誤を重ね、1996年に品種登録されました。山梨県を中心に栽培されていますが、栽培が極めて困難なことから生産者は増えず、市場では未だに高額で取引されています。
実測糖度16〜17度の濃厚な甘みから「プラムの王様」とも呼ばれ、非常に希少な食材ながらも多くのファンを魅了しています。
同じく高級プラムとして人気の「秋姫」や「峰満イエロー」とは違い、熟成させてからとろけるような食感を楽しむよりは、まだ皮にパリッと感が残る頃が本来の『貴陽』らしさをお楽しみいただけます。これは「貴陽」が一般のスモモほど酸味が先立っておらず、強烈に甘い豊富な果汁があるからこそです。
【食べ頃】
硬い場合には、常温の涼しい場所に数日置いて、追熟して下さい。（この時、冷蔵庫には入れないようご注意ください）
果肉が柔らかくなり、全体に艶が出てきた頃が食べ頃です。
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。
