商品説明
大間まぐろの『中落ち』を数量限定でご案内いたします。100kg級の本マグロといえども1〜2kgほどしかとれません。上質な脂と濃厚な赤身 が混ざったような味わいを存分にお楽しみください。
津軽暖流と親潮がぶつかる津軽海峡は、刻々と潮流が変化し、２つの海流が運ぶ豊富な餌を追って集まる本マグロの一大漁場。大間は本州最北端の町。ここ津軽海峡で水揚げされるマグロの集積地です。特に秋口以降に獲れる100kg以上の大物は、北からの脂がのったサンマと南からの濃厚なワタを持ったスルメイカをたっぷり食べて最高に旨い状態です。
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目利きの一押し
『錆びがきいた味』。わさびの『さび』ではなく、濃厚な赤身のヘモグロビン密度が濃い味わいは大間まぐろの特徴です。
濃厚な味 漬けにしても醤油に負けない味。
刺身が美味なのはもちろんですが、やまかけ、鉄火丼、握り。本当に美味です。美味しい海苔もあるとよいでしょう。
萩原 章史
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| 消費期限 | 冷凍で発送日より5日、冷蔵後はお早目にお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 1/12 ～ 2/24 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/29 00:00 ～ '24/2/15 00:00 販売終了 |
日本が世界に誇る究極の大間まぐろ。下北半島の最北端、津軽海峡に面する青森県大間漁協はマグロ漁で有名です。津軽暖流と親潮がぶつかる津軽海峡は、刻々と潮流が変化し、２つの海流が運ぶ豊富な餌を追って集まる本マグロの一大漁場。冬場の津軽の海域は餌（サンマ、イワシ、イカなど）が豊富です。マグロを狙う漁師にとっては、海が最も荒れる厳寒期が漁の最盛期。大量の餌を食べてたっぷりと脂が乗り、寒流で締まったマグロは究極の美味です。
※黒鮪（くろまぐろ）とは別名「本鮪（ほんまぐろ）」。マグロ類では、一番大型で、背が黒いため”黒鮪”と呼ばれています。体長は約３ｍ、体重は150〜300kg。北半球の北緯30〜50度一帯に生息しています。
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大間より、最高レベルの本まぐろをお客様に直送いたします。 日本が世界に誇る究極のマグロ、大間まぐろ。下北半島の最北端、津軽海峡に面する青森県大間漁協はマグロ漁で有名です。津軽暖流と親潮がぶつかる津軽海峡は、刻々と潮流が変化し、２つの海流が運ぶ豊富な餌を追って集まる本マグロの一大漁場。冬場の津軽の海域は餌（サンマ、イワシ、イカなど）が豊富。マグロを狙う漁師にとっては、海が最も荒れる厳寒期が漁の最盛期。大量の餌を食べてたっぷりと脂がのり、寒流で締まったマグロは究極の美味です。
