商品説明
この梨はとにかく甘い！
「一糖賞」は光センサーを用い、糖度13.5度以上で選果された特秀品です。もちろん、外観・色づきともに優れたものを厳選しています。
通常の梨は糖度11度あれば甘く、12度あれば文句なしに美味しいと言われているのですが、更にそれを上回ります。
梨シーズン終盤に収穫する晩生種の赤梨 新潟産「新興梨」。青梨の「二十世紀」と新潟の在来種で赤梨の「天の川」の血統を受け継いでいます。そして、【幻の梨】とも呼ばれる「かおり梨」の親品種でもあります。シャキシャキとした食感で果汁が豊富、二十世紀梨のような爽やかな甘みと大玉ならではの食べ応えがあります！
品種リレーで幸水、豊水、あきづき、新高とご紹介してきましたが、今回は「新興」です。こちらで一糖賞の品種リレーは最後です。
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| 消費期限 | 早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
■新興梨
1932年に新潟県農事試験場で産まれた赤梨です。当初は「二十世紀」と「今村秋」の交雑と考えられていましたが、後のDNA解析で「二十世紀」と新潟の在来種の赤梨「天の川」を親に持つであろうことが分かってきました。食感がシャキシャキとしており、果汁が多いのが特徴です。
■新潟しろね地区の梨
新潟は酒・米のイメージが強いですが、実はぶどう・桃・和梨・西洋梨・すいかなど果物栽培も盛んに行われています。日本一の河川・信濃川に面し、肥えた土地と豊かな水に恵まれています。特に梨の生育に不可欠な6月の日照量が多いことから品質の高い梨を栽培しています。その歴史は長く、1658年と言われています。
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
