商品説明
[2023年のナンドクマイマンゴーは天候に恵まれ味がのっていると評判です。]
「花のしずく」を意味するタイ産マンゴー『ナンドクマイ』。
「ナンドクマイ」とは品種名で、その名の通り花びらのように美しい弧を描いたほんのり黄色がかった果実です。
樹上でギリギリまで熟成させたものを空輸して、空港から豊洲市場へ入荷し、検品後出荷します。
お手元到着時はまだ硬さが残っている状態です。
バナナのように３〜４日、室温でじっくりと追熟していただくと果皮にしわが寄り食べごろとなります。
現地で食べるのと遜色ない美味しさを楽しめます。
しかも今回は、1玉 300g前後の タイマンゴーとしては大玉サイズをお届けします。
2022年は低温と雨の影響で味が悪く早期に取り扱いを中止しましたが、今年はご期待ください。
●3個入りはこちら
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| 消費期限 | 追熟後お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
タイマンゴーはナンドクマイ種という品種のマンゴーで、「イエローマンゴー」や「ゴールデンマンゴー」とも呼ばれています。
ほぼ通年収穫されておりますが、7〜9月は熟度があがりやすく11月の雨季に入ると入荷が不安定になります。日本で楽しむには雨も少ない3〜5月がベストです。
外見や風味はペリカンマンゴーに似ており、果皮は薄い黄色で平たい卵形です。コクのあるまろやかな甘みと適度な酸味があります。果皮にツヤがでてやわらかさと芳香を感じれば食べ頃です。
美味芳香で糖度も高く、大玉をお届けするのでご満喫ください。
タイのマンゴーはメキシコ系のマンゴーと違い、繊維が非常に滑らかです。 食感はフィリピンマンゴーに近いのですが、甘さがずっと甘く、複雑です。
樹上で熟成され、空輸で輸入されるので、本場に近い品質のものが味わえます。これが普通のマンゴーと味を大きく変えるのです。
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
