商品説明
鰻の刺し身で知られる魚魚一が、浜名湖産「鰻の蒲焼き」をお届けします。
浜名湖は100年以上の歴史を持つ、鰻養殖発祥の地。
温暖な気候と綺麗な水を好む鰻にとって、その条件を兼ね備えた理想的な環境で、成長過程を急ぎ過ぎずじっくり育てられます。
ふっくらとしながら身は締まり、脂の乗りがよく、品質が安定しているのが特徴です。
魚魚一秘伝のタレは創業時より継ぎ足しを続けることで旨味が凝縮され、鰻の味を引き立たせます。
このタレで焼き上げる蒲焼を食べれば、間違いなくうなぎの真髄を堪能できる自信の品です。
■静岡県浜名湖産「うなぎの刺身」こちらから
■静岡県浜名湖産「うなぎの白焼き」こちらから
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| 賞味期限 | 製造日から6ヶ月 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
浜松市の西に位置する浜名湖は、海水と淡水の混ざった汽水湖で、古くから、ウナギ、ノリ、スッポン、カキの養殖が盛んで、700種類にもおよぶ多種多様の生物が生息しています。
魚魚一は、地元で活躍する若いシェフや料理人と街の活性化に取り組む「浜松ブランドフードフェス」や「遠州濱松 家康会」を主導するなど、浜松の食材・料理を全国に広める活動を展開し、2012年静岡県知事推薦「ふじのくに 食の都づくり仕事人」に選出されています。
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浜松と言えば浜名湖うなぎ。このうなぎを使った新名物「うなぎの刺身」です。全国で初めて商品化され、特許庁により商標登録されました。うなぎを刺身で食すことは不可能とされた通説を、当店の職人による血抜きの技が覆しました。浜名湖うなぎを楽しむ新たなご提案です。
何も言われず召し上がれば、本品が「うなぎの刺身」であることに、さらに極めて上品なその味わいに必ずや驚かれることでしょう。他の白身魚では味わえない、新たなる究極のうなぎ料理のご提案です。
