商品説明
『謎のジャンボ落花生』は巨大落花生『おおまさり』の産地・千葉県成田を訪ねた際、生産者の高梨さんから「『おおまさり』よりさらに大粒で美味しいのがある」と紹介されました。
高梨さんによると、その畑では『ジェンキンス・ジャンボ』という『おおまさり』の親に当たる品種を育てていた筈なのですが、収穫した大粒落花生を千葉県の試験場で分析したところ、『ジェンキンス・ジャンボ』に該当しないという不思議な結論が出たそうです。
結果的に品種は不明ですが、味は高梨さんお奨め通り。食べ応えある大粒、甘さの中に心地良い渋みがあって、『おおまさり』よりも昔ながらの落花生らしい風味が感じられます。高梨さんだけのレア品種です。「茹で落花生」がお好きな方なら是非食べ比べてみてください。産地直送でお届けします。
■高梨さんのジャンボ落花生『おおまさり』 はこちら
「謎のジャンボ落花生」取材時の様子はうまいもんブログからどうぞ！
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| 賞味期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 生：冷蔵 *カビやすく、甘味も飛びやすいため、配達当日または翌日中に茹で上げてください。 茹で：冷凍 *加熱後も傷みやすいため、冷蔵を避け冷凍保存してください。 |
| 販売情報 | 販売終了 |
■高梨誠さん
千葉県成田市の農家4代目。高校卒業後、家業を継いで30年以上になります。人参を中心に、アスパラガス、じゃがいも、生姜、にんにく、落花生、さつま芋などを栽培しています。新しいものや面白みのある作物など、気になるものがあれば挑戦したいという好奇心旺盛な生産者です。この「謎の巨大ジャンボ落花生」もそんな高梨さんの好奇心の賜物です。
【生産者・高梨さんオススメの茹で方】
1．沸騰したお湯（生落花生が十分つかるくらい）に、生落花生500g（ネット1袋）と、塩（目安・レンゲ2杯程）を一緒に入れ30分程（圧力鍋・5分程）茹でます。
2．2〜3粒食べてみて、お好みの固さ、塩加減ならお湯を上げて冷まして出来上がりです。やわらかい食感がお好みの場合は、茹で時間を追加してください。
※ホクホクの美味しい『茹で落花生』が楽しめます。是非、お試しください。
※食感が極端にガリガリしてなければ大丈夫です。
※塩加減が足りなければ、お湯に入れたまましばらく置いておくと味が浸透します。おきすぎに注意してください。塩辛くなってしまいます。味見しながら確認下さい。
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
