飛騨牛5等級 サーロイン すきしゃぶ用 約300g【ウェットエイジング】※冷蔵
商品説明
飛騨牛を30日以上熟成させたサーロイン肉を贅沢にすき焼き用にスライスしました。
『熟成』にこだわった“本格すき焼き” は飛騨牛の魅力を極限まで引き出します。
”旨い”は味だけでなく、本能をくすぐる食べ方にもあるとうまいもんドットコムは考えます。それが家族や仲間と一緒ならなおのことです。
是非出汁をとったしゃぶしゃぶ用鍋と、すき焼き用鍋を二つご用意いただき、最初の1枚はどちらで食べるかを自分と相談して選ぶ！そんな選択式が楽しいと思います。甘みも旨みも抜群、量よりも質、そして本能にまかせて食べたいように食べる喜び、そんなイメージでお楽しみください。
※およそ300gで3枚程度入ります（1枚は約100g） 1人あたり100〜150gが目安となります。食べる際にお好みの大きさにお切りください。
※画像はイメージです。実際お届けするのは熟成サーロインのスライス肉をお届けいたします。
●長期熟成とは、熟成日数を最低30日以上で仕上げたものです。
●「等級証・血統証」を添付同梱いたします。
これらの証明書には「市場開設日」(競り落とした日) が記載されており、熟成日数はこの日からのカウントとなります。
目利きの一押し
300gで3枚程度ですから、1枚は約100gです。
1枚を切らずにまるごと食べた時の感覚を表わすとすると 『サーロインステーキの全てのポーションを一度に口に放り込む』 とでも表現するしか、適切にこの肉のイメージ伝えることはできません。
お肉は非常に甘みがあり、砂糖をつけなくとも、十分に甘いくらいです。試食では塩でも食べましたが、もうそれだけでもとろける味わいを堪能できます。
萩原 章史
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店舗からのお知らせ（古里精肉店）
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| 消費期限 | 商品到着予定日より2日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
飛騨牛の父 安福
和牛界にその名を残す伝説の銘牛、安福。
安福は昭和55年4月1日に兵庫県美方郡で生まれた生粋の”但馬牛”です。昭和56年に岐阜の地に導入された、素晴らしい肉質の遺伝子を持つ伝説の銘牛が 『安福』 です。安福はたくさんの子孫を残し、今でも岐阜県下の雌牛8千頭のうち、約4割が安福の娘です。和牛史上にその名を残す銘牛 『安福』 は平成5年9月28日にこの世を去り、肉用牛試験場内の丘の上で永遠の眠りにつきました。安福のDNAが極上の飛騨牛の秘密ともいえます。
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朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店です。地元では‘盆と正月は古里の肉で！’と言われる程お客様にご愛顧いただき成長してまいりました。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技に自信があります。まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランド「飛騨牛」を取り扱っております。店頭ではその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添え、責任を持ってご提供させていただいております。
さらに、お客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。 今後もより多くの皆様に「飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力してまいります。
