昔ながらの「かまど炊き」を再現『謹製 釜炊き三昧（5合炊き）』
商品説明
熟練職人の手でひとつひとつ丁寧に造り込まれたアルミニウム鋳物製のご飯釜です。
以前販売していた、ロングセラーの『釜炊き三昧』を改良し、『謹製 釜炊き三昧』として、リニューアルいたしました。かまどの部分も従来よりも小さくすっきりした形状にし、Siセンサー機能を備えたコンロに対応しています。
ご家庭のガスコンロでふっくらとしたご飯とお焦げをお手軽にお楽しみください。
※釜の内径：17cm
※商品名に記載の合数につきましては、炊き込みご飯に合わせた合数となります。白米の場合は、6合の炊飯が可能です。
目利きの一押し
このお釜は本当に便利で優れものです。
釜炊き三昧の魅力その１
何と言っても美味しいご飯（もちろん、釜飯も抜群！）が簡単にすばやくできる点です。特に『おこげ』は最高です。初めての方でも１〜２回試せば、必ずこつが身につきます。ポイントは以下の４つです。
①お米が真っ白になるまで水に漬けておくこと
②最初は強火で吹き零れそうになったら弱火にして８分ほど炊きます
③チリチリと音がしだしたら、再度、３０秒間ほど強火にして、蒸気のにおいをかぎます。香ばしい香りがすれば、おこげが出来ている証拠です。
④火を止めて１０分ほど蒸らす。※蒸らさないとオコゲがうまくはがれません。
釜炊き三昧の魅力その２
手入れが簡単です。テフロン加工ではないので、たわしでごしごし洗っても平気です。空焚きさえしなければ、孫子の代まで使えるはずです。
釜炊き三昧の魅力その３
鍋自体が肉厚で深さがあるので、煮物やチゲなどにも最適です。羽釜なので、そのままテーブルに置いても、いい感じです。
これまで、８００人以上は購入しています。意外に贈答にする方が多いのは、この釜炊き三昧が如何に優れものかを物語っています。もちろん、私もこの鍋の愛好者です。
おまけに工場直送で、とてもお得な価格を実現しました。萩原 章史
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| 保存方法 |
昔ながらの炊き方にこだわった、手造りの本格釜です。
アルミニウムを一つ一つ鋳型に流し込んで、丁寧に造り上げた本格的な羽釜セットです。ひとつひとつ鋳型に流し込んで造り上げた本格羽釜のため、一粒一粒に熱が均一に伝わります。また、板厚3ｍｍのステンレス製重量蓋を使用し、ほどよい圧力を加えているため、ご飯をふっくらと炊き上げます。
従来の『釜炊き三昧』を改良することにより、かまどの部分も従来よりも小さくすっきりした形状にし、Siセンサー機能を備えたコンロに対応いたしました。
お薦め調理法
美味しいご飯の炊き方
３合のお米を炊く場合、１．お米を洗い、釜に入れ分量の水を加えて１時間おく。 ２．レンジの五徳の上にかまどを乗せ、釜をかまどにセットする。 ３．圧力蓋をかぶせて、強火にかける。 沸騰し、吹きこぼれ始めたら、弱火にして８分程炊く。 ５．再び強火にして３０秒ほど炊き、一気に蒸気をとばす。 火を消し、そのまま１０分ほど蒸らす。 はい、簡単に米粒の立ったご飯の出来上がり。
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