福島の地鶏『川俣シャモくんせいハーフ』（半羽 約600g） ※冷蔵
商品説明
川俣シャモを燻製にした半身タイプです。特製ソミュールに漬け込みボイル後、桜のチップでじっくりスモークした逸品です。シャモの本来の旨みがギュッと詰まった極上品です。
そのままお召し上がりいただいても良いですが、温めるとよりジューシーで香り高く味わうことができます。酒の肴やお弁当に添えたり贈り物にも好評です。
江戸時代、絹織物で栄えた川俣町の絹長者が興じた闘鶏がルーツの川俣シャモは、非常に美味でありながら飼育が難しい軍鶏を昭和58年から改良『レッドコーニッッシュ（オス）×純系シャモ（メス）×ロードアイランドレッド（メス）』の交配から誕生しました。
川俣町の17戸の生産者が丹精込めて育ててきた美味鶏も、東日本大災後、注文は激減して存亡の危機に立たされました。しかし月２回のモニタリング検査で、『放射性物質は検出されず』が続いていることから、徐々にお得意様も戻り始めています。
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| 賞味期限 | 出荷日より３０日 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵（10℃以下） |
【川俣シャモの３つの特徴】
①うきうきさせる食材
焼く、煮る、蒸す、炒める、揚げると、どのような調理方法でも美味しくいただけます。
②わくわくする深い味わい
繊細で弾力のある肉質ですので、調理後は出来る限り早めにお召し上がり下さい。
③【こだわり】〜味なおもてなしの根拠〜
【一元管理】
福島県川俣町で育てる地鶏だけが川俣シャモです。常に美味しいと言われる品質をめざして、安心してお召し上がり頂けるよう契約農家の方が飼料、環境に配慮して飼育しています。
【豊かな自然】
川俣シャモの故郷・阿武隈山地は、美味しさを育むためには良好な環境です。
【ゆとりの鶏舎】
平飼い・開放鶏舎です。天気の良い日は元気に運動してます。
【健康的な飼料】
バランスの良い配合の川俣シャモ専用飼料です。
お薦め調理法
お召し上がり方
ホームパーティ、オードブルにおすすめです。食べやすい大きさに手でほぐして、そのままお召し上がりください。レンジで軽く温めると作りたての風味をお楽しみいただけます。生野菜と一緒にお好みのドレッシングと合えて、アレンジ調理も簡単です。
この商品の取扱い店舗
- 川俣農業振興公社この店舗の商品一覧
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川俣シャモはお客様への「おもてなし」の心から誕生しました。絹織物の町として栄えてきた川俣町では機やの旦那衆らの娯楽に闘鶏が盛んで、昭和５８年当時の町長が町興しの一つとして軍鶏肉に目を付けました。町長の意思を受けた町職員が中心となり、軍鶏を飼っている人達の協力のもと食用としての川俣シャモが誕生。昭和６２年町特産品の加工販売会社として振興公社が設立され現在に至っています。おもてなしのご馳走として誕生した川俣シャモを全国に広め、町の活性化を目指しています。
