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アルパージュ、ブルゴーニュ産のワインと楽しむ３種のチーズ｜通販・お取り寄せ

Fromagerie Alpage アルパージュ 神楽坂

まだ知らないチーズの世界を
ワインと一緒に！

ブルゴーニュ産の
ワインと
楽しむ３種のチーズ

上品で豊かな果実感のあるワインと
合わせたいチーズを
選びました。

今回は、ブルゴーニュ地方で醸造されたワインに合うチーズをご紹介します。ブルゴーニュワインの代表的なぶどう品種は、白はシャルドネ、赤はピノ・ノワールです。どちらも気品があり果実の香りと味わいが豊かなブドウですから、品のあるバランスに優れたチーズの中から三者三様のチーズを選びました。新しい発見があると思います。

250種以上のチーズを取り扱うアルパージュの森節子さんが、３品を厳選してお届けします。

1.デリス・ド・ブルゴーニュ

Delice de Bourgogne

「デリス・ド・ブルゴーニュとは、ブルゴーニュの喜びという意味ですから、まさにブルゴーニュ産のワインにぴったりです。生クリームを加えてつくっているので、コクがあり、食べやすく仕上がっています。爽やかな酸が底にあり、フルーティーな印象のチーズなので、とくにシャルドネ種のワインによく合います」と、森さんが教えてくださいました。

赤ワインがお好きな方は、チェリーやイチゴのニュアンスのあるガメイ種がおすすめです。イチゴミルクのような丁度良いバランスが楽しめます。

２.エポワス

Epoisses

エポワスは、ブルゴーニュ地方の中でも銘醸地として有名なコート・ドールでつくられたチーズです。マール・ド・ブルゴーニュで洗いながら熟成させます。心地よいナッティーな香り、ミルク感が豊かで、旨みの余韻が長いチーズです。

「ピノ・ノワールでしたらミディアムからフルボディーで余韻がしっかりあるものに合わせられるチーズです。チーズと同じくナッティーな風味のあるシャルドネも楽しめます」と、森さんは語ります。

3.ブルー・ド・ラカイユ

Bleu de Laqueuille

フランスのブルーチーズの宝庫であるオーヴェルニュ地方のラカイユ村でつくられた、マーブル模様の断面が美しいチーズです。ねっとりとした生地で、青カビの香ばしさ、ミルクのまろやかさが溶け合う、バランスの良さが魅力です。

「ブルーチーズの中でも穏やかな味わいなので、フルーティーな赤ワイン、とくに少し軽快なピノ・ノワールとの相性がとても良いチーズです」と、森さんが教えてくださいました。

ドライクランベリーも一緒にお届けします。

程よい酸味のドライクランベリーです。合間につまむのも良いですし、チーズの上にのせて一緒に召し上がるのもおすすめです。
「ブルゴーニュ産のワインとチーズのマリアージュを存分に堪能できますように、三者三様のチーズをセットにしました。新しい楽しみ方を発見していただけると嬉しいです」

文・中村百恵（食文化）
撮影・馬場敬子

アルパージュ

東京都新宿区神楽6-22
TEL 03-5225-3315
営業時間／11:00 〜 18:00（日〜水）
　　　　　11:00 〜 19:00（木・金・土）
休み／なし（年末・年始のみ休み）

ムルシア・アル・ヴィノ D.O.P.　80g前後

ムルシア・アル・ヴィノ D.O.P.　80g前後を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

ムルシア・アル・ヴィノ D.O.P.　80g前後

1,373円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
カマンベール　オゥ　カルヴァドス（ハーフカット）　約125g

カマンベール　オゥ　カルヴァドス（ハーフカット）　約125gを通販で購入する

お届け日の指定が可能です

カマンベール　オゥ　カルヴァドス（ハーフカット）　約125g

1,942円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
ラングル　A.O.P.（ハーフカット）　90g前後

ラングル　A.O.P.（ハーフカット）　90g前後を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

ラングル　A.O.P.（ハーフカット）　90g前後

1,379円（税込）

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シャウルス　A.O.P.　80ｇ前後

シャウルス　A.O.P.　80ｇ前後を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

シャウルス　A.O.P.　80ｇ前後

1,178円（税込）

  • 販売中
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グリュイエール　ダルパージュ　80g前後

グリュイエール　ダルパージュ　80g前後を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

グリュイエール　ダルパージュ　80g前後

2,175円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
ブリアサヴァラン・アフィネ　80g前後

ブリアサヴァラン・アフィネ　80g前後を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

ブリアサヴァラン・アフィネ　80g前後

1,243円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
味噌漬けモッツァレラ　約100g

味噌漬けモッツァレラ　約100gを通販で購入する

お届け日の指定が可能です

味噌漬けモッツァレラ　約100g

1,425円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
モッツァレラ　ディ ブファラ カンパーナ ジ・サルヴァトーレ ボッコンチーニ D.O.P. 1袋

モッツァレラ　ディ ブファラ カンパーナ ジ・サルヴァトーレ ボッコンチーニ D.O.P. 1袋を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

モッツァレラ　ディ ブファラ カンパーナ ジ・サルヴァトーレ ボッコンチーニ D.O.P. 1袋

2,570円（税込）

  • 販売中 毎週12在庫数 12
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ロックフォール（イヴ コンブ）　A.O.P.　80g前後

ロックフォール（イヴ コンブ）　A.O.P.　80g前後を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

ロックフォール（イヴ コンブ）　A.O.P.　80g前後

1,913円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
チーズフォンデュセット　スタンダードタイプ（エメンタール・グリュイエール）合計300g以上　※冷蔵

チーズフォンデュセット　スタンダードタイプ（エメンタール・グリュイエール）合計300g以上　※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

チーズフォンデュセット　スタンダードタイプ（エメンタール・グリュイエール）合計300g以上　※冷蔵

3,343円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
チーズフォンデュセット　濃厚スペシャルタイプ（エメンタール・グリュイエール・アッペンツエラー）　合計300g以上　※冷蔵

チーズフォンデュセット　濃厚スペシャルタイプ（エメンタール・グリュイエール・アッペンツエラー）　合計300g以上　※冷蔵を通販で購入する

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チーズフォンデュセット　濃厚スペシャルタイプ（エメンタール・グリュイエール・アッペンツエラー）　合計300g以上　※冷蔵

3,871円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
チーズ3種セット（ エポワス　1個(250g)、レティヴァ　80g前後　、ブルー・デ・コース　80g前後）贈答用 ※冷蔵

チーズ3種セット（ エポワス　1個(250g)、レティヴァ　80g前後　、ブルー・デ・コース　80g前後）贈答用 ※冷蔵を通販で購入する

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チーズ3種セット（ エポワス　1個(250g)、レティヴァ　80g前後　、ブルー・デ・コース　80g前後）贈答用 ※冷蔵

8,604円（税込）

  • 販売中 毎週6在庫数 6
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『ブリアサヴァラン&ラムレーズン（ハート型）』 1個（約150g）ギフトボックス入り ※冷蔵

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『ブリアサヴァラン&ラムレーズン（ハート型）』 1個（約150g）ギフトボックス入り ※冷蔵

2,312円（税込）

  •  売り切れ
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