おいしい餃子通販情報｜人気のご当地餃子やユニークレシピを紹介

中国発祥の餃子は、いまやラーメンやカレーライスのように国民食として高い人気をほこっています。本記事では、餃子についての豆知識、人気のご当地餃子や家庭で作れるユニーク餃子のアイデアを紹介します。

餃子の歴史

中国では紀元前200年ごろから、小麦の食べ方として点心が根付いていました。餃子は点心のひとつとして考案され、1792年の料理書「隋園食単」で初めて名前が登場します。この頃から多くの料理書で餃子が紹介されるようになり、中国内で大きく発展しました。日本でも同じ頃に書物を通して伝えられましたが、広まることはありませんでした。

餃子が日本で広く食べられるようになったのは、第二次世界大戦の後になります。中国から帰国した人たちが、家庭で食べたり餃子の販売を始めたりしたことがきっかけです。

日本と中国の餃子の違い

中国の餃子は主食として、水餃子や蒸し餃子が食べられています。一方日本では、ご飯のおかずとして広まりました。そのため、ご飯に合うようにアレンジされているのです。香ばしく、味が濃い方がおかずとして好まれることから、焼き餃子が主流になりました。また餡ににんにくを使用するのも、つけだれにラー油を入れるのも日本流です。

様々な栄養素が含まれる餃子

餃子の皮は小麦粉（炭水化物）から作られます。餡の使われる豚ひき肉にはタンパク質と脂質、野菜（はくさい、キャベツ、にら、にんにく、ねぎなど）にはビタミン類やミネラルが含まれています。5大栄養素を全て含む餃子は、栄養バランスに優れた食品です。

栄養バランスをさらに向上させるコツ

日本で餃子は、ご飯のおかずとして食べられることが多いため、餃子の皮とご飯で炭水化物が重なってしまいます。つけだれのつけすぎは塩分過多、餃子を焼くときの油の量が多いと脂質過多になる恐れがあります。

濃い味の餃子はご飯もすすみますが、ご飯を食べ過ぎないように気をつけましょう。油やつけだれも少し控えめを意識します。餃子の餡の野菜比率を高めたり、海藻サラダなどを添えたりすることでビタミン、ミネラルのバランスがさらによくなるでしょう。

日本のあちこちに独特のご当地餃子があり、観光資源にもなっています。有名なご当地餃子とその特徴を紹介します。旅行前に市のホームページをチェックしたり、観光協会に問い合わせたりして、気になる店舗を調べておくのもよいでしょう。

宇都宮餃子

宇都宮は餃子の消費量日本一のまちとしても知られています。その特徴は野菜が多く使われたあっさりした味わいであることです。餡の材料に白菜とニラを使うのも、宇都宮餃子の特徴です。

浜松餃子

浜松餃子では、餡にキャベツ、玉ねぎ、豚肉を使います。玉ねぎの甘みが旨味を深めます。餃子の副菜としてゆでもやしが添えられており、餃子の油分の口直しになります。

博多餃子

一口サイズの小ぶりな餃子です。しょうが、にんにく、にらなど元気が出そうな食材をふんだんに使っています。

神戸餃子

神戸餃子の特徴は味噌ダレで食べることです。味噌にも赤味噌、白味噌、酢味噌などのバリエーションがあります。味噌だれは、好みでにんにくやラー油を混ぜることもあります。

宮崎餃子

地域を盛り上げようと宮崎市ぎょうざ協議会が開発した餃子です。全国でも高い評価を得ている宮崎産の豚肉、キャベツがたっぷり使われており、宮崎の味が堪能できます。

餃子は餡に使う具材や割合を変えることで、様々なオリジナル餃子を作ることができます。家庭で使えるアイデアを紹介しましょう。Web検索でもいろいろなレシピを見つけられます。

ジャーマンポテト餃子

じゃがいも、ベーコン、玉ねぎを炒め合わせたジャーマンポテトを餃子の皮で包みます。皮のパリパリ感とじゃがいものほっくりした食感が楽しめる一品です。

カレー餃子

餡に使うひき肉とキャベツをカレー粉で味付けします。ほんのり香るカレーの香りが食欲をそそります。

とうもろこし餃子

とうもろこしの実と刻んだベーコンを炒め、餃子の皮で包みます。とうもろこしの甘みとベーコンの塩味の組み合わせは、飽きのこない味わいです。

なすと大葉のさっぱり餃子

餃子の定番具材であるにんにくを使わずに、刻んだなすと大葉を餡に混ぜ込みます。さっぱりと爽やかな味わいの餃子です。

ごぼうと納豆の餃子

餡の具にごぼう、ひきわり納豆、しいたけ、ネギを使います。素朴なごぼうの香りが特徴の和風餃子です。

中国から伝わった餃子は、日本各地でバラエティ豊かな餃子に変身し、多くの人に親しまれています。その人気は、宮崎餃子のように地域振興にも活用されるほどです。観光でご当地餃子を楽しんだり、家庭でオリジナル餃子を工夫したりすることは、食文化を一層楽しく豊かなものにしてくれることでしょう。

また、通販で美味しい本格的な餃子をお取り寄せして、気軽に贅沢な“おうち時間”を堪能するのもおすすめです。
「うまいもんドットコム」では、厳選された各名店の餃子をはじめ、さまざまな“美味厳選ギフト”を取り揃えております。ぜひ、気になった方はチェックしてみてください。