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名店の味

六本木ヴァンサン｜城悦男シェフの料理お取り寄せ

フランス料理 六本木ヴァンサン

城悦男シェフのスペシャルディナーCuisine6･7
「絶品のテリーヌ２品」

ワインを呼ぶ衝撃の味わい！

フォアグラのテリーヌ
海老とホタテの
テリーヌ

超一流フレンチのテリーヌは、
とことん風味豊かで、濃厚で、
なめらかです。

Cuisine６フォアグラのテリーヌ

これぞグランメゾンの贅沢な味。
フォアグラと黒トリュフの香りに
陶酔をお約束します。

まったりとお楽しみ
いただけだけます。

フォアグラ、黒トリュフ、コニャック、ポートワイン、塩、胡椒しか入らないフォアグラのテリーヌです。素晴らしい味わいです。

フォアグラのテリーヌと
胡桃のカナッペです。

下は、シャンピニオンのスライスです。葉物野菜でも美味しくいただけます。
このようにオシャレにしてもよし。表面だけを焼いた薄切りのバゲットに、バターのように塗って食べるのも魅力的です。

フォアグラのテリーヌの
サラダです。

前菜でしたら、葉物野菜を使ってサラダに仕立てるのもおすすめです。

たっぷりと楽しめます！

このテリーヌ型で届きます。
つくり方は、フォアグラは皮を剥き、辛口の白のポートワイン、コニャック、塩、胡椒で一晩マリネします。
「極上のコニャックとポートワインを使うこと。これにつきます」と城悦男シェフ。
フォアグラ、トリュフのみじん切り、コニャックとポートワインの組み合わせを三層にして、75℃のオーブンで60分ほど焼き上げます。

Cuisine７海老とホタテのテリーヌ
赤ピーマンのソース、
クレソンのソース付き

オマール海老、伊勢海老、
ホタテ、巻海老を使った
リッチなテリーヌです。

城悦男シェフの
オリジナルです。

淡いピンクと緑の色味が美しい、口の中でほわっと溶けてなくなるような、極めて上品なテリーヌです。
オマール海老と巻海老ならではの甘みが実に豊かです。ホタテを使うことによる、なめらかさ、やわらかさも素敵です。
淡いピンクに挟まれた緑の部分には、ほうれん草が入っており、見た目にも味にも良いアクセントになっています。

2種のソースが
付いています。

赤いソースは、赤ピーマンのソースです。焼いた赤ピーマンをオリーブオイルで1時間炒め、ソースに仕上げていきます。緑は、クレソンのソースです。ゆでてからミキサーにかけ、オリーブオイルと自家製マヨネーズを混ぜます。どちらもテリーヌとの相性が抜群です。

文・大村花恵（食文化）
撮影・公文美和

フランス料理 六本木ヴァンサン

東京都港区六本木5-18-23 イナックビル地下１階
TEL 03-3589-0035
12:00〜14:00（ラストオーダー）
18:00〜22:00（ラストオーダー）
日曜休み　祝日は夜のみ営業

11/25出荷 ヴァンサン『海老とホタテのテリーヌ』1本 2種のソース付 ※冷蔵

11/25出荷 ヴァンサン『海老とホタテのテリーヌ』1本 2種のソース付 ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/25出荷 ヴァンサン『海老とホタテのテリーヌ』1本 2種のソース付 ※冷蔵

28,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 3
  • フランス料理 VINCENT...
11/25出荷 ヴァンサン『鯛のスモーク』半身1枚 クリームソースとからすみ付 ※冷蔵

11/25出荷 ヴァンサン『鯛のスモーク』半身1枚 クリームソースとからすみ付 ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/25出荷 ヴァンサン『鯛のスモーク』半身1枚 クリームソースとからすみ付 ※冷蔵

9,720円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • フランス料理 VINCENT...
11/25出荷 ヴァンサン『鴨のスモーク』2枚 ヴィネグレットソース付 ※冷蔵

11/25出荷 ヴァンサン『鴨のスモーク』2枚 ヴィネグレットソース付 ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/25出荷 ヴァンサン『鴨のスモーク』2枚 ヴィネグレットソース付 ※冷蔵

14,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 2
  • フランス料理 VINCENT...
12/30出荷◇ ヴァンサン『おせち』料理14品＋キャビア 3人前 ※冷蔵

12/30出荷◇ ヴァンサン『おせち』料理14品＋キャビア 3人前 ※冷蔵を通販で購入する

12/30出荷◇ ヴァンサン『おせち』料理14品＋キャビア 3人前 ※冷蔵

68,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 21
  • フランス料理 VINCENT...
11/25出荷 ヴァンサン『牛ほほ肉の煮込み』4人前（400g×2袋、ほほ肉の量2袋で約360g） ※冷蔵

11/25出荷 ヴァンサン『牛ほほ肉の煮込み』4人前（400g×2袋、ほほ肉の量2袋で約360g） ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/25出荷 ヴァンサン『牛ほほ肉の煮込み』4人前（400g×2袋、ほほ肉の量2袋で約360g） ※冷蔵

21,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • フランス料理 VINCENT...
『ラ・パリュ マコン ミリー・ラマルティーヌ　2019年』フランス産 白ワイン1本（750ml） ※冷蔵

『ラ・パリュ マコン ミリー・ラマルティーヌ　2019年』フランス産 白ワイン1本（750ml） ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

『ラ・パリュ マコン ミリー・ラマルティーヌ　2019年』フランス産 白ワイン1本（750ml） ※冷蔵

3,900円（税込）

  • 販売中 在庫数 18
  • 株式会社ヴィノラム
11/25出荷 ヴァンサン『特製からすみ』約250g ※冷蔵

11/25出荷 ヴァンサン『特製からすみ』約250g ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/25出荷 ヴァンサン『特製からすみ』約250g ※冷蔵

27,000円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • フランス料理 VINCENT...
11/25出荷 ヴァンサン『2種のオレンジピール』計320g（黒・白各160g） ※冷蔵

11/25出荷 ヴァンサン『2種のオレンジピール』計320g（黒・白各160g） ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/25出荷 ヴァンサン『2種のオレンジピール』計320g（黒・白各160g） ※冷蔵

9,720円（税込）

  • 販売中 在庫数 20
  • フランス料理 VINCENT...
『アムール・ド・ドゥーツ』フランス産 シャンパン1本（750ml） ※冷蔵

『アムール・ド・ドゥーツ』フランス産 シャンパン1本（750ml） ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

『アムール・ド・ドゥーツ』フランス産 シャンパン1本（750ml） ※冷蔵

41,800円（税込）

  • 販売中 在庫数 2
  • 株式会社ヴィノラム
11/25出荷 ヴァンサン『オマール海老のグラタン』500gUPのオマール海老使用 （半身×2）※冷蔵

11/25出荷 ヴァンサン『オマール海老のグラタン』500gUPのオマール海老使用 （半身×2）※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/25出荷 ヴァンサン『オマール海老のグラタン』500gUPのオマール海老使用 （半身×2）※冷蔵

17,820円（税込）

  • 販売中 在庫数 3
  • フランス料理 VINCENT...
『ラヴォー　ガストン・エ・ピエール　コルトン・オート・ムーロット2007』フランス産ワイン 1本（750ml） ※冷蔵

『ラヴォー　ガストン・エ・ピエール　コルトン・オート・ムーロット2007』フランス産ワイン 1本（750ml） ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

『ラヴォー　ガストン・エ・ピエール　コルトン・オート・ムーロット2007』フランス産ワイン 1本（750ml） ※冷蔵

27,500円（税込）

  • 販売中 在庫数 1
  • 株式会社ヴィノラム
『オマージュ・ア・ウイリアム・ドゥーツ（ムルテ） 』フランス産 シャンパン1本（750ml） ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

『オマージュ・ア・ウイリアム・ドゥーツ（ムルテ） 』フランス産 シャンパン1本（750ml） ※冷蔵

23,100円（税込）

  •  売り切れ
  • 株式会社ヴィノラム
『ルピヤック　シャトー・ドーフィネ・ロンディロン　キュヴェ・ドール 2006』フランス産ワイン 1本（750ml） ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

『ルピヤック　シャトー・ドーフィネ・ロンディロン　キュヴェ・ドール 2006』フランス産ワイン 1本（750ml） ※冷蔵

7,150円（税込）

  •  売り切れ
  • 株式会社ヴィノラム
『コート・ド・ブール　シャトー・ロック・ド・カンブ 2013』フランス産ワイン 1本（750ml） ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

『コート・ド・ブール　シャトー・ロック・ド・カンブ 2013』フランス産ワイン 1本（750ml） ※冷蔵

16,500円（税込）

  •  売り切れ
  • 株式会社ヴィノラム
ヴァンサン『すっぽんのダブルコンソメ』400gx2袋（目安4人前）※冷蔵

ヴァンサン『すっぽんのダブルコンソメ』400gx2袋（目安4人前）※冷蔵

27,000円（税込）

  •  販売終了
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