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名店の味

Fromagerie Alpage アルパージュ 神楽坂

Fromagerie Alpage アルパージュ 神楽坂

王道のチーズで至福の時を！

シャンパンと楽しむ
３種のチーズ

チーズとシャンパンで
幸せな時間を！

「シャンパンにはキメの細かい爽やかな泡立ちがあり、華やかな特別感を私たちに与えてくれます。チーズとシャンパンの素敵な出会いは、お互いの美味しさを倍増させてくれます」と、神楽坂の人気チーズ専門店の森節子さんは、笑顔で語ります。
今回も店主の森さんにシャンパンと合うチーズを３種選んでいただきました。

1．ブリア・サヴァラン
Brillat-Savarin

フランスを代表する美食家で『美味礼讃』の著者、ブリア・サヴァランの名を冠した、フランスで大人気の上品なチーズです。軽快な爽やかさと心地よいミルクの香りがあり、まるで甘くないレアチーズケーキのような、まろやかな美味しさです。
「シャンパンを美味しく引き立ててくれるチーズです。至福のひと時をお楽しみいただけます。白ワインやブラックコーヒーにもよく合います。ハチミツをかけるとデザートとしても楽しめますよ」と、森さんが教えてくれました。

2．アフィネ･オ･シャブリ
Affine au Chablis

シャブリで洗いながら熟成させた、上品で旨みのあるフランスのチーズです。まろやかな酸味とミルクの甘いコクが特徴です。「私はこのチーズのクリーミーな、とろんとした口当たりとシャンパンのキメの細かい泡が合わさる心地よさと、深い味わいが大好きです」と森さんは語ります。

3．コンテ 24ヶ月熟成
Comte 24mois

アミノ酸の旨みによる深い余韻が楽しめるハードタイプのチーズです。コンテは、熟成させるほどに、旨みが凝縮しコクが増していきます。今回の24ヶ月熟成は、華やかで、ナッツのような味わいと香りが素晴らしいチーズです。薄くスライスすると口溶け良くお楽しみいただけます。しっかりとした重めのシャンパンにも良く合います。

シャンパンと共に
チーズの美味しさを
堪能してください

「シャンパンは、爽やかで軽快なものからしっかりとコクがあるものまでありますので、幅広く合う王道のチーズをセレクトしました。チーズ初心者の方でも、チーズ好きの方でもお楽しみいただけるものばかりです」と森さん。このセットには、ドライ・アプリコットもお付けします。アプリコットの自然の甘みと酸味がシャンパンの爽やかさにマッチします。

文・中村百恵（食文化）
撮影・馬場敬子

アルパージュ

東京都新宿区神楽坂6-22
TEL 03-5225-3315
営業時間／11:00 〜 18:00（日〜水）
　　　　　11:00 〜 19:00（木・金・土）
休み／なし（年末・年始のみ休み）

ムルシア・アル・ヴィノ D.O.P.　80g前後

ムルシア・アル・ヴィノ D.O.P.　80g前後を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

ムルシア・アル・ヴィノ D.O.P.　80g前後

1,373円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
カマンベール　オゥ　カルヴァドス（ハーフカット）　約125g

カマンベール　オゥ　カルヴァドス（ハーフカット）　約125gを通販で購入する

お届け日の指定が可能です

カマンベール　オゥ　カルヴァドス（ハーフカット）　約125g

1,942円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
『ラ・パリュ マコン ミリー・ラマルティーヌ　2019年』フランス産 白ワイン1本（750ml） ※冷蔵

『ラ・パリュ マコン ミリー・ラマルティーヌ　2019年』フランス産 白ワイン1本（750ml） ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

『ラ・パリュ マコン ミリー・ラマルティーヌ　2019年』フランス産 白ワイン1本（750ml） ※冷蔵

3,900円（税込）

  • 販売中 在庫数 18
  • 株式会社ヴィノラム
ラングル　A.O.P.（ハーフカット）　90g前後

ラングル　A.O.P.（ハーフカット）　90g前後を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

ラングル　A.O.P.（ハーフカット）　90g前後

1,379円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
シャウルス　A.O.P.　80ｇ前後

シャウルス　A.O.P.　80ｇ前後を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

シャウルス　A.O.P.　80ｇ前後

1,178円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
グリュイエール　ダルパージュ　80g前後

グリュイエール　ダルパージュ　80g前後を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

グリュイエール　ダルパージュ　80g前後

2,175円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
ブリアサヴァラン・アフィネ　80g前後

ブリアサヴァラン・アフィネ　80g前後を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

ブリアサヴァラン・アフィネ　80g前後

1,243円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
味噌漬けモッツァレラ　約100g

味噌漬けモッツァレラ　約100gを通販で購入する

お届け日の指定が可能です

味噌漬けモッツァレラ　約100g

1,425円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
モッツァレラ　ディ ブファラ カンパーナ ジ・サルヴァトーレ ボッコンチーニ D.O.P. 1袋

モッツァレラ　ディ ブファラ カンパーナ ジ・サルヴァトーレ ボッコンチーニ D.O.P. 1袋を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

モッツァレラ　ディ ブファラ カンパーナ ジ・サルヴァトーレ ボッコンチーニ D.O.P. 1袋

2,570円（税込）

  • 販売中 毎週12在庫数 12
  • チーズ専門店　アルパ...
ロックフォール（イヴ コンブ）　A.O.P.　80g前後

ロックフォール（イヴ コンブ）　A.O.P.　80g前後を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

ロックフォール（イヴ コンブ）　A.O.P.　80g前後

1,913円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
チーズフォンデュセット　スタンダードタイプ（エメンタール・グリュイエール）合計300g以上　※冷蔵

チーズフォンデュセット　スタンダードタイプ（エメンタール・グリュイエール）合計300g以上　※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

チーズフォンデュセット　スタンダードタイプ（エメンタール・グリュイエール）合計300g以上　※冷蔵

3,343円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
チーズフォンデュセット　濃厚スペシャルタイプ（エメンタール・グリュイエール・アッペンツエラー）　合計300g以上　※冷蔵

チーズフォンデュセット　濃厚スペシャルタイプ（エメンタール・グリュイエール・アッペンツエラー）　合計300g以上　※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

チーズフォンデュセット　濃厚スペシャルタイプ（エメンタール・グリュイエール・アッペンツエラー）　合計300g以上　※冷蔵

3,871円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...
チーズ3種セット（ エポワス　1個(250g)、レティヴァ　80g前後　、ブルー・デ・コース　80g前後）贈答用 ※冷蔵

チーズ3種セット（ エポワス　1個(250g)、レティヴァ　80g前後　、ブルー・デ・コース　80g前後）贈答用 ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

チーズ3種セット（ エポワス　1個(250g)、レティヴァ　80g前後　、ブルー・デ・コース　80g前後）贈答用 ※冷蔵

8,604円（税込）

  • 販売中 毎週6在庫数 6
  • チーズ専門店　アルパ...
『アムール・ド・ドゥーツ』フランス産 シャンパン1本（750ml） ※冷蔵

『アムール・ド・ドゥーツ』フランス産 シャンパン1本（750ml） ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

『アムール・ド・ドゥーツ』フランス産 シャンパン1本（750ml） ※冷蔵

41,800円（税込）

  • 販売中 在庫数 2
  • 株式会社ヴィノラム
『ブリアサヴァラン&ラムレーズン（ハート型）』 1個（約150g）ギフトボックス入り ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

『ブリアサヴァラン&ラムレーズン（ハート型）』 1個（約150g）ギフトボックス入り ※冷蔵

2,312円（税込）

  •  売り切れ
  • チーズ専門店　アルパ...
『オマージュ・ア・ウイリアム・ドゥーツ（ムルテ） 』フランス産 シャンパン1本（750ml） ※冷蔵

お届け日の指定が可能です

『オマージュ・ア・ウイリアム・ドゥーツ（ムルテ） 』フランス産 シャンパン1本（750ml） ※冷蔵

23,100円（税込）

  •  売り切れ
  • 株式会社ヴィノラム

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