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名店の味

美濃吉本店 竹茂楼 京わらびもち｜通販・お取り寄せ

美濃吉本店　竹茂楼　京都

本わらび粉と
黒糖だけでつくる本物

竹茂楼の
「京わらびもち」

美濃吉本店　竹茂楼は、
京都を代表する料亭です。
そのお客様を古くから楽しませてきた、
今や希少な自家製お菓子です。

艶やかなお菓子です。

本わらび粉ならではの、艶やかな美しさ、深くて豊かな風味、舌に心地よい食感が魅力のお菓子です。「冷やしてきりっと、温めてはんなり」と、調理総支配人の佐竹洋治さんは語ります。

これが本わらび粉です。

竹茂楼では、南九州産の本わらび粉を使います。

味付けは黒糖だけです。

水に黒糖と本わらび粉をよく溶いてから、火にかけます。

強めの火で
練ること約10分。

美味しく練るコツは、空気を含ませるように、木べらを大きく動かすこと。途中、手を休めることなくひたすら練り上げていきます。

艶々になったら
出来上がりです。

ツヤッツヤ、ピッカピカになったら火からおろし、流し缶に入れて固めます。

ぜんざいも
たっぷりです。

１箱６個入りです。ぜんざいと、はったい粉がつきます。はったい粉は、大麦の玄殻を焙煎した、香ばしい粉です。

香ばしい、
はったい粉が合います。

ぜんざいもはったい粉もたっぷりと添えてお召し上がりください。

竹茂楼です。

京都粟田口にある美濃吉本店の「竹茂楼」は京都で唯一、京都の五花街から芸妓と舞妓を呼べる、格式のある料亭です。せせらぎの流れる竹林を望みながら京懐石と川魚料理を楽しめます。ここで供されてきたのが「京わらびもち」です。

企画と取材・白石さやか
文・町田成一
撮影・東谷幸一

美濃吉本店　竹茂楼

京都市左京区粟田口三条広道上ル
TEL 075-771-4185
営業時間／11:30〜14:00 　17:00〜22:00
土日・祝日は、11:30〜22:00
休み／無休（不定休あり）
料理／昼は7,700円〜16,500円　夜は16,500円〜33,000円
アクセス／地下鉄東西線「東山」駅下車 徒歩5分

12/2出荷 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 「京わらびもち」 6個 ※冷蔵

12/2出荷 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 「京わらびもち」 6個 ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

12/2出荷 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 「京わらびもち」 6個 ※冷蔵

3,900円（税込）

  • 販売中 在庫数 4
  • 京都 美濃吉本店 竹茂楼
12/2出荷 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 「特選うなぎ鍋　すっぽんスープ仕立て」 3〜4人前 ※冷蔵

12/2出荷 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 「特選うなぎ鍋　すっぽんスープ仕立て」 3〜4人前 ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

12/2出荷 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 「特選うなぎ鍋　すっぽんスープ仕立て」 3〜4人前 ※冷蔵

17,520円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • 京都 美濃吉本店 竹茂楼
12/2出荷 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 「特選うなぎ鍋　すっぽんスープ仕立て」 1〜2人前 ※冷蔵

12/2出荷 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 「特選うなぎ鍋　すっぽんスープ仕立て」 1〜2人前 ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

12/2出荷 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 「特選うなぎ鍋　すっぽんスープ仕立て」 1〜2人前 ※冷蔵

12,160円（税込）

  • 販売中 在庫数 4
  • 京都 美濃吉本店 竹茂楼
12/2出荷 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 「うなぎ姿ずし」 1本 ※冷蔵

12/2出荷 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 「うなぎ姿ずし」 1本 ※冷蔵を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

12/2出荷 京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 「うなぎ姿ずし」 1本 ※冷蔵

4,600円（税込）

  • 販売中 在庫数 4
  • 京都 美濃吉本店 竹茂楼

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