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名店の味

デリーの特製クリスマスディナーセット

上野・銀座 インド・パキスタン料理の名店 DELHI

人気のビリヤニや
ラムシークカバーブなど
華やかなスパイス料理が
7品も入ります！

デリーの
特製クリスマス
ディナーセット
2022

定番のタンドリーチキンとスリランカスペアリブに、チキンビリヤニ、ラムのシークカバーブ、ビーフカレー、ポークカレー、ガンパウダーポテトが入る今年のクリスマス限定のセットです。
さらに、にんじんドレッシングが付いてきます。

こんなに入ってるの？

そう思う程の盛りだくさんの内容になっています。
今年のテーマは「デリー3店舗、上野、銀座、アトリエ・デリーの美味しいとこどり」です。

こちらのお料理
7品が入っています

チキンビリヤニ ２パック

チキンの出汁が効いたカレーでじっくり炊き込みました。ビリヤニはインドの代表的なおもてなし料理です。

ラムシークカバーブ ３本

ラムの挽肉をタマネギ、パクチーと混ぜ合わせて棒状に焼き上げました。同梱のペリペリソースとともに。

タンドーリチキン 3本

デリー銀座店の人気商品。11種のスパイスとヨーグルトで1週間程漬け込んだ鶏モモ肉を焼き上げました。

スリランカンスペアリブ 3本

デリーオリジナルの「バーベキューポークスペアリブ」を3本セットで。本場の味をお楽しみください。

ビーフカレー 1パック

日本人に馴染みの深いカレー。トロトロに煮込んだ牛肉は絶品です。白いご飯をご用意ください。

ポークカレー 1パック

スパイスが際立つカレーです。デリー特製のインドカレーに豚肉が入ります。お店ではチキンが定番ですが、裏メニューのポークを合わせました。

ガンパウダーポテト　1パック

ムンバイのフライドポテトです。ブラックソルト、クミンなどの香りが漂います。

デリーの田中源吾社長（左）とレストラン部取締役の田中源さん（右）

2021年12月にオープンした「atelier DELHI」で1品1品手作りしています。
3席のカウンターとテーブル卓1台という小さなスペースの店舗ですが、 その奥には「工房」の役割を果たす、設備が整えられています。

チキンビリヤニが
メインです

atelierDELHIでは、カレーの他にもインド・パキスタンの料理を提供しています。
ビリヤニもその1つ。年々人気が高まっていることもあり昨年のシーフードビリヤニに引き続き、今年のクリスマスディナーセットにも盛り込みました。

5年もののバスマティライスを使います

インドでは香りの芳しいものがおいしいお米と言われています。
香りの強さやパラっとした仕上がりから、 とれたての新米よりも数年寝かせた古米が好まれています。
日本との文化の違いが面白いです。
今回のビリヤニには5年経ったお米を使っています。

自社製のカレーリーフでお米を炊きます

独特の芳しい香りとほのかにスパイシーな芳香をもつハーブ「カレーリーフ」。
独特の香りが料理の風味づけに欠かせないのですが、 田中社長は気に入ったものがなかなかみつからず、 自社オリジナルで栽培しているものを使用しています。
炊いた後もこのカレーリーフごと盛りつけます。

ボリュームたっぷりです。

約120gのチキンが1パックに1枚入っています。1パックは目安多めの1人前くらいのボリュームです。最後にかけるナッツが良い食感です。

肉の旨みが凄い、
ラムシークカバーブです

こんがりと焼き目を付けた、スパイスが香るシークカバーブです。
日本のつくね串のようなインド料理です。

肉の食感を感じる中挽きを使います

ラム肉は中挽きを使用し、食感にこだわりました。
スパイスはデリーオリジナルで、ガラムマサラやカイエンなど8種類が入っています。
赤身を帯びているのはパプリカのオイルを使用しているからです。

1本1本手作りです

ミンチ肉を専用の機械で棒状にします。
自動ではなく、手動で1本1本押し出します。
今回は約20cmの長さもあります。

オイルを塗ってから焼くことで美味しさUP

焼く前にひと手間加えます。
表面にオイルを塗ることでこんがりオーブンで焼く際に表面がパサつくのを抑えます。
また、きれいに焦げ目をつけるためでもあります。

フライパンでバターと共に温めてください

パックに穴をあけてレンジでも温まりますが、 フライパンで温めるとスパイスの風味が一層引き立ちます。
バターを入れて、こんがりと焦げ目が付く位が目安です。

その他5品も同封のリーフレットには美味しく食べるポイントが記載されています。
また、にんじんドレッシングも入りますので、サラダ用の野菜をご用意いただければ食卓が盛り上がります。
ギフトボックスでお届けします。

atelier　DELHI（アトリエデリー）

文京区湯島3-37-10太田ビル1階
12月上旬オープン予定

カレー料理専門店　デリー上野店

東京都文京区湯島3-42-2
TEL 03-3831-7311
営業時間　11:50〜21:30

インド・パキスタン料理レストラン　デリー
銀座店

東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル3F
TEL 03-3571-7895
営業時間　11:30〜21:30（L.O）（土日祝は11:50〜）
（ランチタイム 11:30〜14:00）

デリー『《プレミアム》チキンのカシミールカレー』1人前【辛さ★★★★★極辛】 ※冷蔵

デリー『《プレミアム》チキンのカシミールカレー』1人前【辛さ★★★★★極辛】 ※冷蔵を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

デリー『《プレミアム》チキンのカシミールカレー』1人前【辛さ★★★★★極辛】 ※冷蔵

1,480円（税込）

  • 販売中
  • インド・パキスタン料...

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