ハンさんの「桑の葉茶」

一瀬（一ノ瀬）桑は、1898年頃に山梨県西八代郡上野村川浦（現：市川三郷町）の一瀬益吉が原苗を発見した品種です。当時から、それまでの桑とは葉の大きさ・光沢・害虫抵抗性・収穫量など全てにおいて圧倒的に優れていました。
葉の質だけではなく、一瀬桑の葉を食べて育った蚕の糸も秀逸で、1916年に行われた蚕糸品評会では優等賞を受賞。この品評会がきっかけで、一躍全国に広まりました。

国内農家の約4分の1にあたる221万戸が養蚕業に従事していた昭和初期。9割以上の農家が使用し、養蚕史上最も必要とされていた桑の品種と言えます。

現在、市川三郷町にある一瀬桑の原木は、山梨県により天然記念物に指定されています。

耕作放棄地となった畑を次々と蘇らせ、これまで植えた桑は5万本。現在では、6haの桑畑を管理し、自治体と地域住民と連携して10万本を植える計画を進めています。

住民のほとんどが70歳を超え、かつては「限界集落」と呼ばれる運命にあった山保地区。

「桑の葉茶を手に取る人、関わったすべての人が健康で笑顔溢れる毎日を送ること。
ふたたびこの村が生命力溢れる桑の木でいっぱいになること。
この村から全国に、世界に桑の葉茶をお届けすること。
荒れている畑が再生された桑畑になり、高齢化が進む村が子供たちの笑い声が溢れる村になること」

これが韓さん・楠さん夫妻の目標です。

強靭な生命力を持つ一瀬桑。そのままでも大きく立派に育ちますが、より鮮やかで艶があり、美味しい桑の葉を育てるためには、十分な栄養が不可欠です。 夫妻の一瀬桑は、天然岩石から抽出したミネラルを与える「天然ミネラル農法」を採用しています。

収穫期は7〜10月。 およそ2mに育った桑から葉だけを手摘みで収穫します。

収穫した桑の葉は、すぐに工房に運び、新鮮なうちに加工します。 この収穫からの加工までのスピードが美味しさの秘密のひとつです。 すべての製造工程で人の手・目での確認を徹底しています。
※農薬：栽培期間中不使用

桑の葉には特有成分としてDNJ（1－デオキシノジリマイシン）が含まれています。DNJは桑以外の植物にもわずかながら含まれていますが、豊富に含まれているのは桑の葉だけです。 健康をサポートする強い味方になってくれるはずです。

DNJ（1－デオキシノジリマイシン） 210mg/100g
※（株）つくば分析センター調べ

使いやすいスティックタイプ

一瀬桑100％粉末を2gに小分けしたスティックタイプなので、計量の必要もなく、持ち運びにも便利！

1本（2g）あたり、500mlの水や牛乳、豆乳に混ぜてお飲みください。 ※水に溶けるタイプではないので、時間が経つと底に粉末が沈殿します。 　シェイカーやペットボトルに入れて振ると混ざりやすいのでオススメです。